E316 - Érythorbate de sodium
Fonctions : Antioxydant
L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible. - Wikipédia
Evaluation de l'EFSA : Scientific Opinion on the re‐evaluation of erythorbic acid -E 315- and sodium erythorbate -E 316- as food additives (2016/01/20)
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Pays : Suisse - Voir les produits correspondants du monde entier