Quiche Lorraine - Bofrost - 600 g e

Transformation des aliments

• 

  Aliments ultra-transformés

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  Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

  • Additif : E325 - Lactate de sodium
  • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
  • Ingrédient : Dextrose
  • Ingrédient : Émulsifiant
  • Ingrédient : Glucose
  • Ingrédient : Lactose
  • Ingrédient : Protéine de lait

  Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

  1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
  2. Ingrédients culinaires transformés
  3. Aliments transformés
  4. Aliments ultra-transformés

  
  

  La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

  → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

Analyse des ingrédients

• 

  Détail de l'analyse des ingrédients

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  Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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  : Garniture 60%, eau, _œuf_ 9%, _emmental_ 6% (_lait_, sel, ferments _lactiques_), jambon cuit 6%, viande de porc, eau, sel, dextrose, sel nitrité, sel, conservateur (nitrite de sodium), antioxydant, extraits de romarin, livèche, fumée, c_rème_ 3%, lard fumé 4% poitrine de porc, sel, dextrose, acidifiant (lactate de sodium), antioxydant (érythorbate de sodium), sel nitrité (sel, conservateur (nitrite de sodium), fumée), _lactose_, protéines de _lait_, amidon de riz, persil, oignons, sel, extraits d'épices, poivre noir, muscade, jus d'oignon concentré, Pâte 39%, farine de _blé_, margarine, huiles végétales de palme, huiles végétales de colza, eau, sel, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras, correcteur d'acidité (acide citrique), eau, amidon de pomme de terre, farine de riz, sel, dextrose)

  1. Garniture -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 60
  2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  3. _œuf_ -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent: 9
  4. _emmental_ -> en:emmental - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12115 - percent: 6
     1. _lait_ -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
     2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
     3. ferments _lactiques_ -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes
  5. jambon cuit -> en:cooked-ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 6
  6. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
  7. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  9. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  10. sel nitrité -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
  11. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  12. conservateur -> en:preservative
      1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
  13. antioxydant -> en:antioxidant
  14. extraits de romarin -> en:e392 - vegan: yes - vegetarian: yes
  15. livèche -> en:lovage - vegan: yes - vegetarian: yes
  16. fumée -> en:smoke - vegan: yes - vegetarian: yes
  17. c_rème_ -> fr:c-reme - percent: 3
  18. lard fumé 4% poitrine de porc -> fr:lard-fume-4-poitrine-de-porc
  19. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  20. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  21. acidifiant -> en:acid
      1. lactate de sodium -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes
  22. antioxydant -> en:antioxidant
      1. érythorbate de sodium -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes
  23. sel nitrité -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      2. conservateur -> en:preservative
         1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. fumée -> en:smoke - vegan: yes - vegetarian: yes
  24. _lactose_ -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes
  25. protéines de _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
  26. amidon de riz -> en:rice-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
  27. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014
  28. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
  29. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  30. extraits d'épices -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
  31. poivre noir -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11015
  32. muscade -> en:nutmeg - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048
  33. jus d'oignon concentré -> fr:jus-d-oignon-concentre - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
  34. Pâte -> en:dough - percent: 39
  35. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
  36. margarine -> en:margarine
  37. huiles végétales de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129
  38. huiles végétales de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
  39. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  40. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  41. émulsifiant -> en:emulsifier
      1. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      2. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
         1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      4. amidon de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      5. farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520
      6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      7. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

Nutrition

• 

  Mauvaise qualité nutritionnelle

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  ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

  ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

  Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

  Points positifs : 0

  • Protéines : 4 / 5 (valeur : 7.8, valeur arrondie : 7.8)
  • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
  • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

  Points négatifs : 15

  • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1038, valeur arrondie : 1038)
  • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.7, valeur arrondie : 2.7)
  • Graisses saturées : 8 / 10 (valeur : 8.1, valeur arrondie : 8.1)
  • Sodium : 4 / 10 (valeur : 400, valeur arrondie : 400)

  Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

  Score nutritionnel : (15 - 0)

  Nutri-Score :

  → En savoir plus sur le Nutri-Score

• 

  Repères nutritionnels

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  • 

    Matières grasses en quantité modérée (14.7%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Acides gras saturés en quantité élevée (8.1%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Sucres en faible quantité (2.7%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées

    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

  • 

    Sel en quantité modérée (1%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés

    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

    Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

    Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

• 

  Tableau nutritionnel

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  Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (150 g)	Comparé à: Quiches
  Énergie	1 038 kj (248 kcal)	1 560 kj (372 kcal)	+6 %
  Matières grasses	14,7 g	22 g	+12 %
  Acides gras saturés	8,1 g	12,2 g	+18 %
  Glucides	20,8 g	31,2 g	+12 %
  Sucres	2,7 g	4,05 g	+1 %
  Fibres alimentaires	?	?
  Protéines	7,8 g	11,7 g	-9 %
  Sel	1 g	1,5 g	+1 %
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0 %	0 %

Empreinte carbone

• 

  Équivaut à parcourir 2.2 km dans une voiture à essence

  428 g de CO² pour 100g de produit

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  Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Quiche lorraine (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

  Etape	Impact
  Agriculture	82.1 %
  Transformation	7.3 %
  Emballage	2.4 %
  Transport	5.1 %
  Distribution	0.9 %
  Consommation	2.2 %

Emballage

• 

  Emballage à impact moyen

  ---

  • Elements d'emballage

    ---

    

    (Aluminium)
    

    ---

    

    (Plastique)
    (Carton)
    

    ---

  • Matériaux d'emballage

    ---

    Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
    Papier ou carton
    Plastique
    Métal
    Total

Transport

• 

  Origines des ingrédients

  Origines des ingrédients ayant un fort impact

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  Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
  Union européenne	100 %	élevé

Espèces menacées

• 

  Contient de l'huile de palme

  Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan

  ---

  Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.