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Fish Sauce - Pantai - 300 ml
Fish Sauce - Pantai - 300 ml
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Code-barres: 8850058006484 (EAN / EAN-13)
Quantité : 300 ml
Conditionnement : Bouteille
Marques : Pantai
Catégories : Condiments, Sauces, Sauces Nuoc-mâm, en:Groceries
Lieux de fabrication ou de transformation : Thaïlande
Pays de vente : Suisse
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
18 ingrédients
: FISH SAUCE (GROUND PRESERVED FISH) Ingredients: Pickled Gouramy Fish (80%) (Gouramy Fsh Sat Rice Powder, Fish Sauce), Fish Sauce (Anchovy Extract Sat Sugar), Flavour Enhancers (Monosodium Glutamale : E621, Disodium 5-Inosnate : E631. Disodium 5'-Guanylate : E627) Gouramy fish caught in freshwater in Thailand This product contains fish / Best Before Date: see on packaging/Store in cool and dry place RehrigerafeAllergènes : Poisson
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E621 - Glutamate monosodique
- Additif : E627 - Guanylate disodique
- Additif : E631 - Inosinate disodique
- Ingrédient : Exhausteur de goût
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E621 - Glutamate monosodique
Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.Source : Wikipedia
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E627 - Guanylate disodique
Guanylate disodique : Le guanylate disodique -E627-, ou disodium 5'-guanylate, est un sel sodique de la guanosine monophosphate -GMP-. C'est un additif alimentaire utilisé comme exhausteur de goût, pour apporter le goût umami aux préparations alimentaires. Le guanylate disodique est souvent présent en mélange dans le 5'-ribonucléotide disodique -E635- avec l'inosinate disodique -E631-. Il est utilisé en synergie avec l'acide glutamique ou le glutamate monosodique -MSG-. Le guanylate disodique est vendu sous forme hydratée -7 molécules d'eau-. Le guanylate disodique est produit à partir de poissons ou d'algues séchées et largement utilisé dans les denrées alimentaires. Il est Fema GRAS -nombre FEMA 3668- et rentre dans la composition des arômes et préparations alimentaires.Source : Wikipedia
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E631 - Inosinate disodique
Inosinate disodique : L'inosinate disodique -E631- -ou disodium 5'-Inosinate ou sous format abrégé IMP- est un sel di-sodique de l'acide inosinique -E630-. Il possède une saveur umami et est utilisé comme additif alimentaire dans les denrées alimentaires. Il est utilisé en synergie avec un autre exhausteur de goût, le glutamate monosodique -E621, le sel sodique de l'acide glutamique-. On le trouve principalement sous forme hydratée -Numéro EINECS 225-146-4- de 1 à 7 molécules d'eau.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : en:ground-preserved-fish, en:ingredients, en:pickled-gouramy-fish, en:gouramy-fsh-sat-rice-powder, en:anchovy-extract-sat-sugar, en:monosodium-glutamale, en:disodium-5-inosnate, en:disodium-5-guanylate, en:best-before-date, en:see-on-packaging, en:store-in-cool-and-dry-place-rehrigerafeCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Sauce poisson, Sauce poisson, Sauce poissonCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Sauce poisson, Sauce poisson, Sauce poissonCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: FISH SAUCE (GROUND PRESERVED FISH), Ingredients (Pickled Gouramy Fish, Gouramy Fsh Sat Rice Powder), Fish Sauce, Fish Sauce (Anchovy Extract Sat Sugar), Flavour Enhancers (Monosodium Glutamale (e621), Disodium 5-Inosnate (e631, Disodium 5'-Guanylate), e627), Best Before Date (see on packaging, Store in cool and dry place Rehrigerafe)- FISH SAUCE -> en:fish-sauce - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 16.6666666666667 - percent_max: 100
- GROUND PRESERVED FISH -> en:ground-preserved-fish - percent_min: 16.6666666666667 - percent_max: 100
- Ingredients -> en:ingredients - percent_min: 0 - percent_max: 50
- Pickled Gouramy Fish -> en:pickled-gouramy-fish - percent_min: 0 - percent_max: 40
- Gouramy Fsh Sat Rice Powder -> en:gouramy-fsh-sat-rice-powder - percent_min: 0 - percent_max: 25
- Fish Sauce -> en:fish-sauce - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- Fish Sauce -> en:fish-sauce - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 25
- Anchovy Extract Sat Sugar -> en:anchovy-extract-sat-sugar - percent_min: 0 - percent_max: 25
- Flavour Enhancers -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 20
- Monosodium Glutamale -> en:monosodium-glutamale - percent_min: 0 - percent_max: 20
- e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
- Disodium 5-Inosnate -> en:disodium-5-inosnate - percent_min: 0 - percent_max: 10
- e631 -> en:e631 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 10
- Disodium 5'-Guanylate -> en:disodium-5-guanylate - percent_min: 0 - percent_max: 5
- e627 -> en:e627 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
- Monosodium Glutamale -> en:monosodium-glutamale - percent_min: 0 - percent_max: 20
- Best Before Date -> en:best-before-date - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
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- Store in cool and dry place Rehrigerafe -> en:store-in-cool-and-dry-place-rehrigerafe - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
Nutrition
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Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 0
- Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.5, valeur arrondie : 5.5)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
Points négatifs : 11
- Énergie : 1 / 10 (valeur : 427, valeur arrondie : 427)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 3.4, valeur arrondie : 3.4)
- Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
- Sodium : 10 / 10 (valeur : 3240.0002, valeur arrondie : 3240)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (11 - 0)
Nutri-Score :
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Repères nutritionnels
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Matières grasses en faible quantité (0.5%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Acides gras saturés en faible quantité (0.5%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en faible quantité (3.4%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité élevée (8.1%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: en:groceries Énergie 427 kj
(102 kcal)-46 % Matières grasses 0,5 g -96 % Acides gras saturés 0,5 g -73 % Glucides 23 g +107 % Sucres 3,4 g -46 % Fibres alimentaires 0 g -100 % Protéines 5,5 g +112 % Sel 8,1 g +220 % Alcool 0 % vol Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %
Environnement
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Eco-Score A - Très faible impact environnemental
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ L'Eco-Score a été initialement conçu pour la France et est en cours d'extension à d'autres pays européens. La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise et mieux adaptée à chaque pays.Analyse du cycle de vie
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Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 96/100)
Catégorie : Sauce Nuoc Mâm ou Sauce au poisson, préemballée
Catégorie : Sauce Nuoc Mâm ou Sauce au poisson, préemballée
- Score environnemental PEF : 0.13 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 0.84 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
-
Emballage à impact moyen
Malus : -10
Forme Matière Recyclage Impact Bouteille Inconnu élevé ⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas suffisamment précises (formes et matériaux exacts de tous les composants de l'emballage).⚠ ️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Eco-Score pour ce produit
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Impact pour ce produit: A (Score: 81/100)
Produit : Fish Sauce - Pantai - 300 ml
Score d'analyse du cycle de vie : 96
Somme des bonus et malus : -15
Score final : 81/100
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Empreinte carbone
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Équivaut à parcourir 0.4 km dans une voiture à essence
84 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Sauce Nuoc Mâm ou Sauce au poisson, préemballée (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
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Emballage à impact moyen
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Elements d'emballage
Bouteille
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit
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Transport
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Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Signaler un problème
-
Informations incomplètes ou incorrectes ?
Catégorie, labels, ingrédients, allergènes, informations nutritionnelles, photos etc.
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Sources de données
Produit ajouté le par openfoodfacts-contributors
Dernière modification de la page produit le par ecoscore-impact-estimator.
Fiche produit également modifiée par kiliweb, packbot, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkVrUoX7n26UCQfWnxOJ5vnQB6XyQNB555bAOas, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlm5sCYTghmOaNy3lgBa0ncbfMZzVZvtDwbfqKqg.