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Bûche traîneau - Migros
Bûche traîneau - Migros
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Code-barres: 7613312352793 (EAN / EAN-13)
Marques : Migros
Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Aliments festifs, Biscuits et gâteaux, Aliments et boissons de Noël, Pâtisseries, Bûches de Noël, Bûches pâtissières
Magasins : Migros
Pays de vente : Suisse
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
100 ingrédients
Préparation de crème (crème, lait écrémé, stabilisant: carraghénane), lait partiellement écrémé, sucre, eau, chocolat noir* 4% (cacao en pâte, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille), farine de blé, crème patissière (sucre, amidon modifié, lactosérum en poudre, glucose, lait écrémé en poudre, épaississant: alginate de sodium, stabilisants: diphosphates et sulfate de calcium, colorant: carotènes), préparation d'æufs (blanc d'æufs (d'eufs d'élevage en plein air), stabilisant: gomme xanthane), amandes caramé - lisées 3% (amandes 96%, sucre, sirop de glucose, miel), sucre glace (sucre, amidon de maïs), beurre, amandes moulues 1,5%, huile de tournesol, chocolat blanc 1% (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, lactosérum en poudre, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille), chocolat au lait 1% (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, cacao en pâte, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille), beurre de cacao 1%, gélatine de bæuf en poudre, décors au chocolat foncé 0,6% (sucre, cacao en pâte, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille), pâte de noisettes, arôme naturel de vanille avec autres arômes naturels, cacao en poudre 0,4%, décors au chocolat (beurre de cacao, sucre, lait entier en poudre, lactose, lactosé - rum en poudre, lait écrémé en poudre, sucre caramé - lisé, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille, sel de cuisine, cacao maigre en poudre), sirop de glucose-fructose, sel de cuisine, gluten de blé, gélifiant: pectine, acidifiant: acide citrique. *Cacao dans le chocolat noir: minimum 50%. Peut contenir: noix de cajou, noix de pécan, noix, pistaches, noix de Macadamia/du Queensland, noix du Brésil.Allergènes : Gluten, Lait, Fruits à coqueTraces : Fruits à coque
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Additif : E160 - Caroténoïdes
- Additif : E322 - Lécithines
- Additif : E401 - Alginate de sodium
- Additif : E407 - Carraghénanes
- Additif : E415 - Gomme xanthane
- Additif : E428 - Gélatine
- Additif : E440 - Pectines
- Additif : E450 - Diphosphates
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Émulsifiant
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Gélifiant
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sirop de glucose
- Ingrédient : Gluten
- Ingrédient : Lactose
- Ingrédient : Épaississant
- Ingrédient : Petit-lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E322 - Lécithines
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
-
E322i - Lécithine
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
-
E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
-
E401 - Alginate de sodium
Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.Source : Wikipedia
-
E407 - Carraghénanes
Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].Source : Wikipedia
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E415 - Gomme xanthane
Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.Source : Wikipedia
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E440 - Pectines
Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : Preparation-de-creme, Preparation-d-aeufs, Blanc-d-aeufs, D-eufs-d-elevage-en-plein-air, Amandes-carame, Lisees, Gelatine-de-baeuf-en-poudre, Decors-au-chocolat-fonce, Decors-au-chocolat, Rum-en-poudre, Sucre-carame, Lise, Cacao-dans-le-chocolat-noir, Du-queenslandCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Crème, Lait écrémé, Lait demi-écrémé, Lactosérum en poudre, Lait en poudre écrémé, Miel, Beurre, Lait entier en poudre, Lactosérum en poudre, Chocolat au lait, Lait entier en poudre, Lait entier en poudre, Lactose, Lactose, Lait en poudre écréméCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Preparation-de-creme, Crème pâtissière, Preparation-d-aeufs, Blanc-d-aeufs, D-eufs-d-elevage-en-plein-air, Amandes-carame, Lisees, Gelatine-de-baeuf-en-poudre, Decors-au-chocolat-fonce, Decors-au-chocolat, Rum-en-poudre, Sucre-carame, Lise, Cacao-dans-le-chocolat-noir, Du-queenslandCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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fr: Préparation de crème (crème, lait écrémé, stabilisant (carraghénane)), lait partiellement écrémé, sucre, eau, chocolat noir 4% (cacao en pâte, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), arôme naturel de vanille), farine de blé, crème patissière (sucre, amidon modifié, lactosérum en poudre, glucose, lait écrémé en poudre, épaississant (alginate de sodium), stabilisants (diphosphates de calcium), sulfate de calcium, colorant (carotènes)), préparation d'æufs (blanc d'æufs (d'eufs d'élevage en plein air), stabilisant (gomme xanthane)), amandes caramé, lisées 3% (amandes 96%, sucre, sirop de glucose, miel), sucre glace (sucre, amidon de maïs), beurre, amandes moulues 1.5%, huile de tournesol, chocolat blanc 1% (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, lactosérum en poudre, émulsifiant (lécithine de soja), arôme naturel de vanille), chocolat au lait 1% (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, cacao en pâte, émulsifiant (lécithine de soja), arôme naturel de vanille), beurre de cacao 1%, gélatine de bæuf en poudre, décors au chocolat foncé 0.6% (sucre, cacao en pâte, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), arôme naturel de vanille), pâte de noisettes, arôme naturel de vanille, arômes naturels, cacao en poudre 0.4%, décors au chocolat (beurre de cacao, sucre, lait entier en poudre, lactose, lactosé, rum en poudre, lait écrémé en poudre, sucre caramé, lisé, émulsifiant (lécithine de soja), arôme naturel de vanille, sel de cuisine, cacao maigre en poudre), sirop de glucose-fructose, sel de cuisine, gluten de blé, gélifiant (pectine), acidifiant 50% (acide citrique, Cacao dans le chocolat noir), du Queensland, noix du Brésil- Préparation de crème -> fr:preparation-de-creme
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- sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
- gluten de blé -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
- gélifiant -> en:gelling-agent
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- acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
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- du Queensland -> fr:du-queensland
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Nutrition
-
Qualité nutritionnelle moyenne
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 97Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 8
- Protéines : 2 / 5 (valeur : 4.5, valeur arrondie : 4.5)
- Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.2, valeur arrondie : 1.2)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 5 / 5 (valeur : 97.5, valeur arrondie : 97.5)
Points négatifs : 17
- Énergie : 3 / 10 (valeur : 1255, valeur arrondie : 1255)
- Sucres : 4 / 10 (valeur : 20, valeur arrondie : 20)
- Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 12, valeur arrondie : 12)
- Sodium : 0 / 10 (valeur : 56, valeur arrondie : 56)
Les points pour les protéines sont comptés car les points pour les fruits, les légumes, les noix et les huiles de colza, de noix et d'olive sont au maximum.
Score nutritionnel : (17 - 8)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (20%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité élevée (12%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en quantité élevée (20%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
-
Sel en faible quantité (0.14%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Aliments et boissons de Noël Énergie 1 255 kj
(300 kcal)-39 % Matières grasses 20 g -29 % Acides gras saturés 12 g -10 % Glucides 25 g -51 % Sucres 20 g -52 % Fibres alimentaires 1,2 g -57 % Protéines 4,5 g -37 % Sel 0,14 g -32 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 97,5 %
Environnement
-
Eco-Score D - Impact environnemental élevé
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ L'Eco-Score a été initialement conçu pour la France et est en cours d'extension à d'autres pays européens. La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise et mieux adaptée à chaque pays.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : C (Score: 51/100)
Catégorie : Bûche de Noël pâtissière
Catégorie : Bûche de Noël pâtissière
- Score environnemental PEF : 0.53 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 7.47 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
Malus : -15
⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.⚠ ️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: D (Score: 31/100)
Produit : Bûche traîneau - Migros
Score d'analyse du cycle de vie : 51
Somme des bonus et malus : -20
Score final : 31/100
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Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 3.9 km dans une voiture à essence
747 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Bûche de Noël pâtissière (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage
Transport
-
Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
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Sources de données
Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par teolemon.
Fiche produit également modifiée par ecoscore-impact-estimator, moon-rabbit, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkt9bOP5uCzHN0bjm3TQy96lLMDRXt1C-pbZEas.