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Bouillon de légume - Vegeta - 1 kg

Bouillon de légume - Vegeta - 1 kg

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Code-barres: 3856020217419 (EAN / EAN-13)

Quantité : 1 kg

Marques : Vegeta

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Produits déshydratés, Aliments à base de plantes séchées, Produits lyophilisés à reconstituer, Bouillons, Bouillons déshydratés, Bouillons de légumes, Bouillons de légumes déshydratés, en:groceries

Labels, certifications, récompenses : Sans conservateurs

Pays de vente : Suisse

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Santé

Ingrédients

16 ingrédients

sel de cuisine iodé, légumes déshydratés en proportions variables 15,5% (carotte, panais, pomme de terre, oignon, CELERI, persil), exhausteurs de goût (glutamate monosodique, inosinate disodique), sucre, épices, amidon de maïs, colorant (riboflavine).

Allergènes : Céleri

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E101 - Riboflavine

Additif : E621 - Glutamate monosodique

Additif : E631 - Inosinate disodique

Ingrédient : Colorant

Ingrédient : Exhausteur de goût
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E101 - Riboflavine

Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
Source : Wikipedia

E101i - Riboflavine

Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
Source : Wikipedia

E621 - Glutamate monosodique

Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
Source : Wikipedia

E631 - Inosinate disodique

Inosinate disodique : L'inosinate disodique -E631- -ou disodium 5'-Inosinate ou sous format abrégé IMP- est un sel di-sodique de l'acide inosinique -E630-. Il possède une saveur umami et est utilisé comme additif alimentaire dans les denrées alimentaires. Il est utilisé en synergie avec un autre exhausteur de goût, le glutamate monosodique -E621, le sel sodique de l'acide glutamique-. On le trouve principalement sous forme hydratée -Numéro EINECS 225-146-4- de 1 à 7 molécules d'eau.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme

Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Peut-être végétalien

Ingrédients qui peuvent ne pas être végétaliens : E631, E101

Peut-être végétarien

Ingrédients qui peuvent ne pas être végétariens : E631

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

Détail de l'analyse des ingrédients
: sel de cuisine iodé, légumes déshydratés 15.5% (carotte, panais, pomme de terre, oignon, CELERI, persil), exhausteurs de goût (glutamate monosodique, inosinate disodique), sucre, épices, amidon de maïs, colorant (riboflavine)
sel de cuisine iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 15.5 - percent_max: 84.5

légumes déshydratés -> fr:legume-deshydrate - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 15.5 - percent: 15.5 - percent_max: 15.5

carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent_min: 2.58333333333333 - percent_max: 15.5

panais -> en:parsnip - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20181 - percent_min: 0 - percent_max: 7.75

pomme de terre -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003 - percent_min: 0 - percent_max: 5.16666666666667

oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 3.875

CELERI -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055 - percent_min: 0 - percent_max: 3.1

persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014 - percent_min: 0 - percent_max: 2.58333333333333

exhausteurs de goût -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 15.5

glutamate monosodique -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 15.5

inosinate disodique -> en:e631 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 7.75

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 15.5

épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 15.5

amidon de maïs -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 15.5

colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 13.8

riboflavine -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 13.8

Nutrition

Données manquantes pour calculer le Nutri-Score

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Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (100g)	Comparé à: Bouillons de légumes déshydratés
Énergie	686 kj (164 kcal)	686 kj (164 kcal)	+86 %
Matières grasses	0,5 g	0,5 g	-82 %
Acides gras saturés	0,2 g	0,2 g	-82 %
Glucides	32 g	32 g	+202 %
Sucres	22 g	22 g	+653 %
Fibres alimentaires	5 g	5 g	+488 %
Protéines	8,5 g	8,5 g	+153 %
Sel	56,9 g	56,9 g	+318 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	15,5 %	15,5 %

Taille d'une portion : 100g

Environnement

Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu

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Emballage

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Transport

Origines des ingrédients
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Sources de données

Produit ajouté le 16 novembre 2019, 17:39:35 CET par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 22 août 2023, 18:49:03 CEST par danis1597.
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