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Pâté vaudois - - 200 g

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Code-barres: 7613269582168 (EAN / EAN-13)

Quantité : 200 g

Pays de vente : France, Suisse

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    41 ingrédients

    Pâte (farine de blé, huile végétale (palme, colza), eau, oeuf entier d'élevage au sol, sel de cuisine iodé, lait écrémé en poudre, lactose, farine de malt d'orge), gelée (eau, gélatine destinée à la consommation humaine, sel de cuisine iodé, exhausteur de goût: glutamate monosodique, vinaigre d'alcool, condiment (contient soja), acidifiant: acide citrique, sirop de glucose, sirop caramel), lard 13% (Suisse) jambon de devant 7%, maltodextrine glucose, stabilisants: triphosphates, antioxydant: E301, arôme), viande de veau 6% (Suisse), viande de porc 6% (Suisse), farine de blé Madeira, porto, spiritueux, protéine de lait, dextrose, épices, protéine de petits pois, sirop de glucose, farine de gonflement.
    Allergènes : Gluten, Lait, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E428 - Gélatine
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf entier d'élevage au sol, Lait en poudre écrémé, Lactose, Bacon, Viande de veau, Viande de porc, Protéine de lait

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Bacon, Viande de veau, Viande de porc

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    : Pâte (farine de blé, huile végétale de palme, huile végétale de colza, eau, oeuf entier d'élevage au sol, sel de cuisine iodé, lait écrémé en poudre, lactose, farine de malt d'orge), gelée (eau, gélatine destinée à la consommation humaine, sel de cuisine iodé, exhausteur de goût (glutamate monosodique), vinaigre d'alcool, condiment, acidifiant (acide citrique), sirop de glucose, sirop caramel), lard 13%, jambon de devant 7%, maltodextrine glucose, stabilisants (triphosphates), antioxydant (e301), arôme, viande de veau 6%, viande de porc 6%, farine de blé Madeira, porto, spiritueux, protéine de lait, dextrose, épices, protéine de petits pois, sirop de glucose, farine de gonflement
    1. Pâte -> en:dough - percent_min: 13 - percent_max: 31
      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 1.44444444444444 - percent_max: 31
      2. huile végétale de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129 - percent_min: 0 - percent_max: 15.5
      3. huile végétale de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 10.3333333333333
      4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 7.75
      5. oeuf entier d'élevage au sol -> fr:oeuf-entier-d-elevage-au-sol - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 6.2
      6. sel de cuisine iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      7. lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      8. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      9. farine de malt d'orge -> en:barley-malt-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9550 - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
    2. gelée -> en:aspic - percent_min: 13 - percent_max: 22
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 1.44444444444444 - percent_max: 22
      2. gélatine destinée à la consommation humaine -> fr:gelatine-destinee-a-la-consommation-humaine - percent_min: 0 - percent_max: 11
      3. sel de cuisine iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      4. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
        1. glutamate monosodique -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      5. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      6. condiment -> en:condiment - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      7. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      8. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      9. sirop caramel -> en:caramel-syrup - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
    3. lard -> en:bacon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28858 - percent_min: 13 - percent: 13 - percent_max: 13
    4. jambon de devant -> fr:jambon-de-devant - percent_min: 7 - percent: 7 - percent_max: 7
    5. maltodextrine glucose -> fr:maltodextrine-glucose - percent_min: 6 - percent_max: 7
    6. stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 6 - percent_max: 7
      1. triphosphates -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent_max: 7
    7. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 6 - percent_max: 7
      1. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent_max: 7
    8. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 6 - percent_max: 7
    9. viande de veau -> en:veal-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 6 - percent: 6 - percent_max: 6
    10. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 6 - percent: 6 - percent_max: 4.625
    11. farine de blé Madeira -> fr:farine-de-ble-madeira - percent_min: 0 - percent_max: 3.44444444444444
    12. porto -> en:port - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent_min: 0 - percent_max: 3.1
    13. spiritueux -> fr:spiritueux - percent_min: 0 - percent_max: 2.81818181818182
    14. protéine de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.58333333333333
    15. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.38461538461538
    16. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.21428571428571
    17. protéine de petits pois -> fr:proteine-de-petits-pois - percent_min: 0 - percent_max: 2.06666666666667
    18. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.9375
    19. farine de gonflement -> fr:farine-de-gonflement - percent_min: 0 - percent_max: 1.82352941176471

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 460 kj
    (349 kcal)
    Matières grasses 21 g
    Acides gras saturés 8 g
    Glucides 28 g
    Sucres 2 g
    Fibres alimentaires 2 g
    Protéines 11 g
    Sel 1,6 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 2,569 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 263,6 g

Environnement

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

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