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Mélange de charcuterie - coop - 130 g

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Mélange de charcuterie - coop - 130 g

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Code-barres: 7610829256743 (EAN / EAN-13)

Quantité : 130 g

Marques : Coop

Pays de vente : Suisse

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    23 ingrédients

    Viande de porc 45%(Suisse), glace, lard (Suisse), couennes, carottes, champignons (oreilles de Judas), sel nitrité (sel de cuisine, conservateur [E250]), fécule de pomme de terre, épices, extraits d'épices, poudre d'acérola, viande de bœuf 1% (Suisse), pistaches, sel de cuisine iodé, petits pois, sang de porc, extrait d'acérola, lactose, stabilisant (E451).
    Allergènes : Lait, Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Ingrédient : Lactose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Bacon, Couenne, Viande de bœuf, Sang de porc, Lactose
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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc, Bacon, Couenne, Viande de bœuf, Sang de porc
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

    : Viande de porc 45%, glace, lard, couennes, carottes, champignons (oreilles de Judas), sel nitrité (sel de cuisine, conservateur ()), fécule de pomme de terre, épices, extraits d'épices, poudre d'acérola, viande de bœuf 1%, pistaches, sel de cuisine iodé, petits pois, sang de porc, extrait d'acérola, lactose, stabilisant (e451)
    1. Viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 45 - percent: 45 - percent_max: 45
    2. glace -> en:ice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 3.05555555555556 - percent_max: 45
    3. lard -> en:bacon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28858 - percent_min: 1 - percent_max: 30.3333333333333
    4. couennes -> en:pork-rind - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 1 - percent_max: 23
    5. carottes -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent_min: 1 - percent_max: 16.9814814814815
    6. champignons -> en:mushroom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 1 - percent_max: 12.4861111111111
      1. oreilles de Judas -> en:wood-ear - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 1 - percent_max: 12.4861111111111
    7. sel nitrité -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 1.8
      1. sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 1 - percent_max: 1.8
      2. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0
    8. fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 1 - percent_max: 1.8
    9. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 1.8
    10. extraits d'épices -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 1.8
    11. poudre d'acérola -> en:acerola-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 1.8
    12. viande de bœuf -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 6101 - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1
    13. pistaches -> en:pistachio-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15044 - percent_min: 0 - percent_max: 1
    14. sel de cuisine iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1
    15. petits pois -> en:garden-peas - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20072 - percent_min: 0 - percent_max: 1
    16. sang de porc -> fr:sang-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1
    17. extrait d'acérola -> en:acerola-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    18. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    19. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (100 g)
    Énergie 890 kj
    (213 kcal)     		890 kj
    (213 kcal)
    Matières grasses 18 g 18 g
    Acides gras saturés 7 g 7 g
    Glucides 1 g 1 g
    Sucres 1 g 1 g
    Fibres alimentaires 0,5 g 0,5 g
    Protéines 12 g 12 g
    Sel 1,8 g 1,8 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 6,178 % 6,178 %
Taille d'une portion : 100 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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