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Pâté vaudois - 130 g

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Code-barres: 7610200425485 (EAN / EAN-13)

Quantité : 130 g

Pays de vente : Suisse

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    50 ingrédients

    Pâte 46% (farine de blé, graisse de proc, eau, sel de cuisine iodé, farine de malt d'orge, sucre, oeuf (d'élevage au sol), poudre à lever E 503), viande de porc 25%, gelée 21% (eau, gélatine (porc), sel de cuisine, saccharose, maltodextrine, condiment, colorant: caramel, conservateur E 202 acidifiant acide citrique), eau, chapelure (contient farine de blé), oeufs complet salé (d'élevage au sol), mélange d'épices piquantes (contient portéines lactiques, correcteur d'acidité: E 331, E 327, E 262, antioxydant: acide ascorbique), sel nitrité (sel de cuisine, conservateur: E 250), bouillon de légumes (contient arômes), sauce en poudre (contient arôme), protéines lactiques, arôme naturel d'oignons (amidon du riz naturel, antioxydant acide ascorbique), sel de cuisine iodé.
    Allergènes : Œufs, Gluten

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E150 - Caramel
    • Additif : E327 - Lactate de calcium
    • Additif : E428 - Gélatine
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Maltodextrines
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E327 - Lactate de calcium

    Calcium lactate : Calcium lactate is a white crystalline salt with formula C6H10CaO6, consisting of two lactate anions H3C-CHOH-CO−2 for each calcium cation Ca2+. It forms several hydrates, the most common being the pentahydrate C6H10CaO6·5H2O. Calcium lactate is used in medicine, mainly to treat calcium deficiencies; and as a food additive with E number of E327. Some cheese crystals consist of calcium lactate.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E503 - Carbonates d'ammonium

    Carbonate d'ammonium : Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule -NH4-2CO3. C'est un sel d'ammonium NH4+ et de carbonate CO32-. Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac NH3, en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies — d'où l'expression ancienne faire respirer des sels — et a été le réactif produisant du bicarbonate de sodium NaHCO3 et de la levure chimique -composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH-. On le prépare, en solution aqueuse, par réaction du dioxyde de carbone CO2 avec l'ammoniac NH3 : 2 NH3 + H2O + CO2 → -NH4-2CO3.On peut également l'obtenir en chauffant du carbonate de calcium CaCO3 avec du sulfate d'ammonium -NH4-2SO4, le carbonate d'ammonium se sublimant en laissant un résidu solide de sulfate de calcium CaSO4 : CaCO3 + -NH4-2SO4 → -NH4-2CO3 + CaSO4.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Graisse-de-proc, D-elevage-au-sol, E202-acidifiant-acide-citrique, Oeufs-complet-sale, D-elevage-au-sol, Melange-d-epices-piquantes, Contient-porteines-lactiques, Amidon-du-riz-naturel

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf, Viande de porc, E428, Porc, Protéine de lait

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc, E428, Porc

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Pâte 46% (farine de blé, graisse de proc, eau, sel de cuisine iodé, farine de malt d'orge, sucre, oeuf (d'élevage au sol), poudre à lever (e503)), viande de porc 25%, gelée 21% (eau, gélatine (porc), sel de cuisine, saccharose, maltodextrine, condiment, colorant (caramel), conservateur (e202 acidifiant acide citrique)), eau, chapelure, oeufs complet salé (d'élevage au sol), mélange d'épices piquantes (contient portéines lactiques, correcteur d'acidité (e331), e327, e262, antioxydant (acide ascorbique)), sel nitrité (sel de cuisine, conservateur (e250)), bouillon de légumes (contient arômes), sauce (contient arôme), protéines lactiques, arôme naturel d'oignons (amidon du riz naturel, antioxydant (acide ascorbique)), sel de cuisine iodé
    1. Pâte -> en:dough - percent_min: 46 - percent: 46 - percent_max: 46
      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 5.75 - percent_max: 46
      2. graisse de proc -> fr:graisse-de-proc - percent_min: 0 - percent_max: 23
      3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 15.3333333333333
      4. sel de cuisine iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2
      5. farine de malt d'orge -> en:barley-malt-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9550 - percent_min: 0 - percent_max: 2
      6. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2
      7. oeuf -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 2
        1. d'élevage au sol -> fr:d-elevage-au-sol - percent_min: 0 - percent_max: 2
      8. poudre à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 2
        1. e503 -> en:e503 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    2. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 25 - percent: 25 - percent_max: 25
    3. gelée -> en:aspic - percent_min: 21 - percent: 21 - percent_max: 21
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 2.625 - percent_max: 21
      2. gélatine -> en:e428 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 10.5
        1. porc -> en:pork - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 10.5
      3. sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2
      4. saccharose -> en:sucrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2
      5. maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
      6. condiment -> en:condiment - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2
      7. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 2
        1. caramel -> en:e150 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
      8. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2
        1. e202 acidifiant acide citrique -> fr:e202-acidifiant-acide-citrique - percent_min: 0 - percent_max: 2
    4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0.8 - percent_max: 8
    5. chapelure -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 7500 - percent_min: 0 - percent_max: 7.2
    6. oeufs complet salé -> fr:oeufs-complet-sale - percent_min: 0 - percent_max: 7.05
      1. d'élevage au sol -> fr:d-elevage-au-sol - percent_min: 0 - percent_max: 7.05
    7. mélange d'épices piquantes -> fr:melange-d-epices-piquantes - percent_min: 0 - percent_max: 5.64
      1. contient portéines lactiques -> fr:contient-porteines-lactiques - percent_min: 0 - percent_max: 5.64
      2. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 2.82
        1. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.82
      3. e327 -> en:e327 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.88
      4. e262 -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.41
      5. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.128
        1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.128
    8. sel nitrité -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
      1. sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2
      2. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2
        1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    9. bouillon de légumes -> en:vegetable-broth - percent_min: 0 - percent_max: 4
      1. contient arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4
    10. sauce -> en:sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.525
      1. contient arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.525
    11. protéines lactiques -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.13333333333333
    12. arôme naturel d'oignons -> en:natural-onion-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.82
      1. amidon du riz naturel -> fr:amidon-du-riz-naturel - percent_min: 0 - percent_max: 2.82
      2. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.41
        1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.41
    13. sel de cuisine iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 322 kj
    (316 kcal)
    Matières grasses 19 g
    Acides gras saturés 8 g
    Glucides 25 g
    Sucres 2 g
    Fibres alimentaires 3 g
    Protéines 10 g
    Sel 2 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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