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Curry massaman thaï - Blue Elephant - 110 g

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Curry massaman thaï - Blue Elephant - 110 g

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Code-barres: 8854404004773 (EAN / EAN-13)

Quantité : 110 g

Marques : Blue Elephant

Magasins : Delhaize

Pays de vente : Belgique, France, Suisse

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    42 ingrédients

    Pâte de curry massaman: huile de soja, poudre de massamaan (graine de coriandre, cumin en poudre, poudre de cardamome, anis étoilé, noix de muscade poudre, cannelle en poudre, feuilles de laurier, clous de girofle) 16,0%, pâte de tamarin (tamarin, eau), échalote 10.3, ail 8,8%, gingembre 6,5%, sel, citronnelle 5,7%, piment séché, sucre, galanga 3,9%, racines de coriandre 3,0%, cardamome, bergamote 0,4%. crème de coco poudre: noix de coco 85.2%, sirop de glucose, protéine de lait, antioxidant (e340(ii)), anti caking agent (e551). sauce poisson: anchois 72%, sel, 25%, sucre 3%. épices thaï: gingembre, noix de cajou, étoiles d'anis, feuilles de laurier
    Allergènes : Lait, Fruits à coque, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E551 - Dioxyde de silicium
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E340 - Orthophosphates de potassium

    Phosphate de potassium : Le phosphate de potassium est le nom générique pour les sels formés des ions phosphate et potassium résultant de l'attaque de l'hydroxyde de potassium -KOH ou potasse, base- par l'acide phosphorique. Ces différents sels sont : le dihydrogénophosphate de potassium -monopotassique- -H2PO4-, K+-, E340i ou KDP ; l'hydrogénophosphate de potassium -dipotassique- -HPO42-, 2K+-, E340-ii- ; le phosphate de potassium -tripotassique- -PO43-, 3K+-, E340-iii-.Dans l'alimentation, les phosphates de potassium sont utilisés comme additifs alimentaires -E340-. Ils sont utilisés comme régulateurs alimentaires de pH, agents émulsifiants, séquestrants alimentaires, stabilisants et agents de rétention d'eau/d'humidité -humectants-.
    Source : Wikipedia

  • E340ii - Phosphate dipotassique

    Phosphate de potassium : Le phosphate de potassium est le nom générique pour les sels formés des ions phosphate et potassium résultant de l'attaque de l'hydroxyde de potassium -KOH ou potasse, base- par l'acide phosphorique. Ces différents sels sont : le dihydrogénophosphate de potassium -monopotassique- -H2PO4-, K+-, E340i ou KDP ; l'hydrogénophosphate de potassium -dipotassique- -HPO42-, 2K+-, E340-ii- ; le phosphate de potassium -tripotassique- -PO43-, 3K+-, E340-iii-.Dans l'alimentation, les phosphates de potassium sont utilisés comme additifs alimentaires -E340-. Ils sont utilisés comme régulateurs alimentaires de pH, agents émulsifiants, séquestrants alimentaires, stabilisants et agents de rétention d'eau/d'humidité -humectants-.
    Source : Wikipedia

  • E551 - Dioxyde de silicium

    Dioxyde de silicium : Le dioxyde de silicium est un composé de l'oxygène et du silicium, de formule SiO2. Le dioxyde de silicium existe à l'état libre sous différentes formes cristallines ou amorphes, et combiné chimiquement avec d'autres oxydes dans les silicates, qui sont les principaux constituants de la croûte terrestre et du manteau terrestre. Le dioxyde de silicium libre est également abondant dans la croûte sous forme de quartz, notamment dans les granites. Libre ou combiné, le dioxyde de silicium représente 60‚6 % de la masse de la croûte terrestre continentale.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Pate-de-curry-massaman, Poudre-de-massamaan, Noix-de-muscade-poudre, Pate-de-tamarin, Echalote-10-3, Racines-de-coriandre, Bergamote, Creme-de-coco-poudre, Antioxidant, Anti-caking-agent, Epices-thai, Etoiles-d-anis

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Protéine de lait, Sauce poisson, Anchois

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Sauce poisson, Anchois

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Pâte de curry massaman (huile de soja), poudre de massamaan 16% (graine de coriandre, cumin, cardamome, anis étoilé, noix de muscade poudre, cannelle en poudre, feuilles de laurier, clous de girofle), pâte de tamarin (tamarin, eau), échalote 10.3, ail 8.8%, gingembre 6.5%, sel, citronnelle 5.7%, piment, sucre, galanga 3.9%, racines de coriandre 3%, cardamome, bergamote 0.4%, crème de coco poudre (noix de coco 85.2%), sirop de glucose, protéine de lait, antioxidant (e340ii), anti caking agent (e551), sauce poisson (anchois 72%), sel 25%, sucre 3%, épices thaï (gingembre), noix de cajou, étoiles d'anis, feuilles de laurier
    1. Pâte de curry massaman -> fr:pate-de-curry-massaman
      1. huile de soja -> en:soya-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17420
    2. poudre de massamaan -> fr:poudre-de-massamaan - percent: 16
      1. graine de coriandre -> en:coriander-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11026
      2. cumin -> en:cumin - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. cardamome -> en:cardamom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11075
      4. anis étoilé -> en:star-anise - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. noix de muscade poudre -> fr:noix-de-muscade-poudre
      6. cannelle en poudre -> en:cinnamon-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11025
      7. feuilles de laurier -> en:bay-leaf - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11053
      8. clous de girofle -> en:clove - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11052
    3. pâte de tamarin -> fr:pate-de-tamarin
      1. tamarin -> en:tamarind - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13079
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    4. échalote 10.3 -> fr:echalote-10-3
    5. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent: 8.8
    6. gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074 - percent: 6.5
    7. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    8. citronnelle -> en:lemongrass - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 5.7
    9. piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151
    10. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    11. galanga -> en:galangal - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 3.9
    12. racines de coriandre -> fr:racines-de-coriandre - percent: 3
    13. cardamome -> en:cardamom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11075
    14. bergamote -> fr:bergamote - percent: 0.4
    15. crème de coco poudre -> fr:creme-de-coco-poudre
      1. noix de coco -> en:coconut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 15006 - percent: 85.2
    16. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    17. protéine de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
    18. antioxidant -> fr:antioxidant
      1. e340ii -> en:e340ii - vegan: yes - vegetarian: yes
    19. anti caking agent -> fr:anti-caking-agent
      1. e551 -> en:e551 - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. sauce poisson -> en:fish-sauce - vegan: no - vegetarian: no
      1. anchois -> en:anchovy - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26079 - percent: 72
    21. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent: 25
    22. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent: 3
    23. épices thaï -> fr:epices-thai
      1. gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074
    24. noix de cajou -> en:cashew-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 15055
    25. étoiles d'anis -> fr:etoiles-d-anis
    26. feuilles de laurier -> en:bay-leaf - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11053

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (55 g)
    Énergie 1 714 kj
    (410 kcal)     		943 kj
    (225 kcal)
    Matières grasses 32,1 g 17,7 g
    Acides gras saturés 25,5 g 14 g
    Glucides 20 g 11 g
    Sucres 5,1 g 2,8 g
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 5,8 g 3,19 g
    Sel 6,1 g 3,35 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 94 % 94 %
Taille d'une portion : 55 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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