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Puff pastry Glutenfree - Schär - 250g
Puff pastry Glutenfree - Schär - 250g
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Code-barres: 8008698006931 (EAN / EAN-13)
Quantité : 250g
Conditionnement : Feuille
Marques : Schär
Catégories : en:Specific products, en:Products for specific diets
Labels, certifications, récompenses :
Sans gluten, Point Vert, Fabriqué en Italie, Sans lactose
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
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27 ingrédients
Margarine végétale (graisse de palme, eau, huile de colza, sel émulsifiant: esters citriques des mono - et diglycérides d'acides gras, correcteurs d'acidité: acide citrique, citrate de sodium; arôme), eau, amidon de riz, amidon de maïs, farine de riz, fibre de chicorée, épaississants: hydroxypropylmethylcellulose, gomme guar; dextrose, huile de tournesol, protéines de soja, émulsifiant: mono - et diglycérides d'acides gras, sel, flocons de pomme de terre, poudre à lever : carbonate acide d'ammonium. Sans lactose.Allergènes : Soja
Transformation des aliments
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Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E412 - Gomme de guar
- Additif : E464 - Hydroxypropylméthylcellulose
- Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
- Additif : E472c - Ester citrique des mono et diglycérides d'acides gras alimentaires
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Émulsifiant
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
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E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
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E331 - Citrates de sodium
Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Source : Wikipedia (Anglais)
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E412 - Gomme de guar
Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.Source : Wikipedia
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E464 - Hydroxypropylméthylcellulose
Hypromellose : Hypromellose -INN-, abrégé de hydroxypropylméthylcellulose -HPMC-, est un éther de cellulose, inerte, viscoélastique utilisé comme collyre en goutte pour les yeux, ainsi qu'en excipient de médicaments par voie orale, dans des produits commerciaux,, ou comme additif alimentaire. Comme additif alimentaire, l'hypromellose est un émulsifiant, épaississant et agent de suspension, et une alternative à la gélatine animale. Dans le Codex Alimentarius, son code -E- est E464.Source : Wikipedia
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E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.Source : Wikipedia
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E503 - Carbonates d'ammonium
Carbonate d'ammonium : Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule -NH4-2CO3. C'est un sel d'ammonium NH4+ et de carbonate CO32-. Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac NH3, en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies — d'où l'expression ancienne faire respirer des sels — et a été le réactif produisant du bicarbonate de sodium NaHCO3 et de la levure chimique -composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH-. On le prépare, en solution aqueuse, par réaction du dioxyde de carbone CO2 avec l'ammoniac NH3 : 2 NH3 + H2O + CO2 → -NH4-2CO3.On peut également l'obtenir en chauffant du carbonate de calcium CaCO3 avec du sulfate d'ammonium -NH4-2SO4, le carbonate d'ammonium se sublimant en laissant un résidu solide de sulfate de calcium CaSO4 : CaCO3 + -NH4-2SO4 → -NH4-2CO3 + CaSO4.Source : Wikipedia
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E503ii - Carbonate acide d'ammonium
Carbonate d'ammonium : Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule -NH4-2CO3. C'est un sel d'ammonium NH4+ et de carbonate CO32-. Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac NH3, en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies — d'où l'expression ancienne faire respirer des sels — et a été le réactif produisant du bicarbonate de sodium NaHCO3 et de la levure chimique -composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH-. On le prépare, en solution aqueuse, par réaction du dioxyde de carbone CO2 avec l'ammoniac NH3 : 2 NH3 + H2O + CO2 → -NH4-2CO3.On peut également l'obtenir en chauffant du carbonate de calcium CaCO3 avec du sulfate d'ammonium -NH4-2SO4, le carbonate d'ammonium se sublimant en laissant un résidu solide de sulfate de calcium CaSO4 : CaCO3 + -NH4-2SO4 → -NH4-2CO3 + CaSO4.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Huile de palme
Ingrédients contenant de l'huile de palme : Graisse de palme
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Caractère végétalien inconnu
Ingrédients non reconnus : Citrate de sodium
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Citrate de sodium
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Détail de l'analyse des ingrédients
fr: Margarine végétale (graisse de palme, eau, huile de colza, sel émulsifiant (esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras), correcteurs d'acidité (acide citrique), citrate de sodium, arôme), eau, amidon de riz, amidon de maïs, farine de riz, fibre de chicorée, épaississants (hydroxypropylmethylcellulose), gomme guar, dextrose, huile de tournesol, protéines de soja, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), sel, flocons de pomme de terre, poudre à lever (carbonate acide d'ammonium)- Margarine végétale -> en:vegetable-margarine - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6.66666666666667 - percent_max: 100
- graisse de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0.952380952380952 - percent_max: 100
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
- huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- sel émulsifiant -> en:emulsifying-salts - percent_min: 0 - percent_max: 25
- esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e472c - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 25
- correcteurs d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 20
- acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
- citrate de sodium -> en:sodium-citrate - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
- arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
- amidon de riz -> en:rice-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- amidon de maïs -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
- farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
- fibre de chicorée -> en:chicory-fibre - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
- épaississants -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
- hydroxypropylmethylcellulose -> en:e464 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
- gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
- dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
- huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 10
- protéines de soja -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
- émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
- mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.925
- flocons de pomme de terre -> en:potato-flakes - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.925
- poudre à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.925
- carbonate acide d'ammonium -> en:e503ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.925
- Margarine végétale -> en:vegetable-margarine - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6.66666666666667 - percent_max: 100
Nutrition
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Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 8Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 5
- Protéines : 1 / 5 (valeur : 2.3, valeur arrondie : 2.3)
- Fibre : 5 / 5 (valeur : 4.8, valeur arrondie : 4.8)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 8.00595238095238, valeur arrondie : 8)
Points négatifs : 18
- Énergie : 4 / 10 (valeur : 1624, valeur arrondie : 1624)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.1, valeur arrondie : 2.1)
- Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 13, valeur arrondie : 13)
- Sodium : 4 / 10 (valeur : 372, valeur arrondie : 372)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (18 - 5)
Nutri-Score :
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Repères nutritionnels
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Matières grasses en quantité élevée (28%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Acides gras saturés en quantité élevée (13%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en faible quantité (2.1%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité modérée (0.93%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (250 g)Comparé à: en:Products for specific diets Énergie 1 624 kj
(388 kcal)4 060 kj
(970 kcal)+18 % Matières grasses 28 g 70 g +335 % Acides gras saturés 13 g 32,5 g +473 % Glucides 30 g 75 g -38 % Sucres 2,1 g 5,25 g -57 % Fibres alimentaires 4,8 g 12 g -12 % Protéines 2,3 g 5,75 g -81 % Sel 0,93 g 2,33 g +51 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 8,006 % 8,006 %
Environnement
-
Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
Nous n'avons pas pu calculer l'Eco-Score de ce produit car il manque certaines données, pourriez-vous nous aider à le compléter ?Pourriez-vous ajouter une catégorie de produit précise afin que nous puissions calculer l'Eco-Score ? Ajouter une catégorie
Emballage
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Emballage à faible impact
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Elements d'emballage
Feuille
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit
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Transport
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Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit
Espèces menacées
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Contient de l'huile de palme
Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan
Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.
Sources de données
Produit ajouté le par openfood-ch-import
Dernière modification de la page produit le par prepperapp.
Fiche produit également modifiée par aleene, date-limite-app, ecoscore-impact-estimator, kiliweb, naruyoko, packbot, reist, roboto-app, telperion87, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllNATsGP_hPoCxHQt2iI3PiqD5-1Zt5L59j7HKs.