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Grande Muffin Pera E Cioccolato - Scarpato - 400 g
Grande Muffin Pera E Cioccolato - Scarpato - 400 g
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Code-barres: 8005975058010 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Gâteau de four avec levage naturel
Quantité : 400 g
Marques : Scarpato, Pasticceria Scarpato
Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux, Muffins, Gâteaux au chocolat, Muffins aux fruits, Muffins au chocolat
Labels, certifications, récompenses : Végétarien, Végétalien, Fabriqué en Italie
Lieux de fabrication ou de transformation : Italy, Scarpato s.r.l., Via Olmetto 27 - 37049 - Villa Bartolomea (VR), Italia
Pays de vente : Suisse
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
38 ingrédients
Farine de FROMENT, levain naturel (FROMENT), dés de poire confits 11% (dés de poire 52%, sirop de glucose-fructose, sucre, acidfiant: acide citrique), sucre roux, lait d'AMANDE (eau, sucre, AMANDES 8%, émuisifiant: esters de saccharose d'acides gras, arômes), lait de coco (extrait de noix de coco 55%, eau), graisses végétales: huile de noix de coco, pépites de chocolat fondant 8% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), sirop de glucose, emulsifiants: mono - et diglycérides d'acides gras d'origine végétale, farine complète, protéines de SOJA (protéine de SOJA isolé, lécithine de SOJA), fibres d'AVOINE, sel intégral de mer, arômes naturelsAllergènes : Gluten, Fruits à coque, Soja, Avoine, FarineTraces : Fruits à coque
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E322 - Lécithines
- Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
- Additif : E473 - Sucroester
- Ingrédient : Émulsifiant
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sirop de glucose
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E322 - Lécithines
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
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E322i - Lécithine
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
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E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
-
E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.Source : Wikipedia
-
E473 - Sucroester
Sucroester : Un sucroester -ou sucrose ester- est l'ester d'un acide gras et d'un sucre, généralement le saccharose. Ce sont des molécules tensioactives d'autant plus hydrophiles que le nombre de groupes alcool estérifiés qu'elles portent, est élevé. Leur HLB est comprise entre 1 et 16 pour du saccharose estérifié par du stéarate et elles sont employées pour leurs propriétés émulsifiantes comme agent de texture dans l'alimentaire, sous la dénomination E473.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : Acidfiant, Lait-d-amande, Emuisifiant, Pepites-de-chocolat-fondant, Proteine-de-soja-isole, Sel-integral-de-merCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Végétalien
Aucun ingrédient non végétalien détecté
Ingrédients non reconnus : Levain, Acidfiant, Lait-d-amande, Emuisifiant, Pepites-de-chocolat-fondant, Proteine-de-soja-isole, Sel-integral-de-merCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Végétarien
Aucun ingrédient non végétarien détecté
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Détail de l'analyse des ingrédients
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fr: Farine de _FROMENT_, levain naturel (_FROMENT_), poire 11% (poire 5.72%, sirop de glucose-fructose, sucre, acidfiant (acide citrique)), sucre roux, lait d'_AMANDE_ (eau, sucre, _AMANDES_ 8%, émuisifiant (esters de saccharose d'acides gras), arômes), lait de coco (noix de coco, eau), graisses végétales (huile de noix de coco), pépites de chocolat fondant 8% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de _SOJA_), arôme naturel de vanille), sirop de glucose, emulsifiants, _farine_ complète, protéines de _SOJA_ (protéine de _SOJA_ isolé, lécithine de _SOJA_), fibres d'_AVOINE_, sel intégral de mer, arômes naturels- Farine de _FROMENT_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
- levain naturel -> en:sourdough
- _FROMENT_ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes
- poire -> en:pear - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 11
- poire -> en:pear - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 5.72
- sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
- acidfiant -> fr:acidfiant
- acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
- sucre roux -> en:brown-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
- lait d'_AMANDE_ -> fr:lait-d-amande
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
- _AMANDES_ -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 8
- émuisifiant -> fr:emuisifiant
- esters de saccharose d'acides gras -> en:e473 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- lait de coco -> en:coconut-milk - vegan: yes - vegetarian: yes
- noix de coco -> en:coconut - vegan: yes - vegetarian: yes
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
- graisses végétales -> en:vegetable-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
- huile de noix de coco -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
- pépites de chocolat fondant -> fr:pepites-de-chocolat-fondant - percent: 8
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
- pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes
- beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes
- émulsifiant -> en:emulsifier
- lécithine de _SOJA_ -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes
- arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes
- sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
- emulsifiants -> en:emulsifier - vegan: en:yes - vegetarian: en:yes
- _farine_ complète -> en:wholemeal-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
- protéines de _SOJA_ -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes
- protéine de _SOJA_ isolé -> fr:proteine-de-soja-isole
- lécithine de _SOJA_ -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes
- fibres d'_AVOINE_ -> en:oat-fibre - vegan: yes - vegetarian: yes
- sel intégral de mer -> fr:sel-integral-de-mer
- arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
Nutrition
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Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 15Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 2
- Protéines : 3 / 5 (valeur : 5, valeur arrondie : 5)
- Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.8, valeur arrondie : 2.8)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 15.47, valeur arrondie : 15.5)
Points négatifs : 25
- Énergie : 4 / 10 (valeur : 1541, valeur arrondie : 1541)
- Sucres : 10 / 10 (valeur : 45.6, valeur arrondie : 45.6)
- Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 13.6, valeur arrondie : 13.6)
- Sodium : 1 / 10 (valeur : 160, valeur arrondie : 160)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (25 - 2)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (15.8%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité élevée (13.6%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en quantité élevée (45.6%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité modérée (0.4%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (80 g)Comparé à: Muffins au chocolat Énergie 1 541 kj
(369 kcal)1 230 kj
(295 kcal)-5 % Matières grasses 15,8 g 12,6 g -24 % Acides gras saturés 13,6 g 10,9 g +155 % Glucides 49,9 g 39,9 g +7 % Sucres 45,6 g 36,5 g +68 % Fibres alimentaires 2,8 g 2,24 g Protéines 5 g 4 g +4 % Sel 0,4 g 0,32 g -45 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 15,47 % 15,47 %
Environnement
-
Eco-Score D - Impact environnemental élevé
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ L'Eco-Score a été initialement conçu pour la France et est en cours d'extension à d'autres pays européens. La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise et mieux adaptée à chaque pays.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : C (Score: 47/100)
Catégorie : Gâteau au chocolat
Catégorie : Gâteau au chocolat
- Score environnemental PEF : 0.60 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 7.88 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
Malus : -15
⚠️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.⚠️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: D (Score: 27/100)
Produit : Grande Muffin Pera E Cioccolato - Scarpato - 400 g
Score d'analyse du cycle de vie : 47
Somme des bonus et malus : -20
Score final : 27/100
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Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 4.1 km dans une voiture à essence
788 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Gâteau au chocolat (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
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Transport
-
Origines des ingrédients
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Sources de données
Produit ajouté le par openfood-ch-import
Dernière modification de la page produit le par telperion87.
Fiche produit également modifiée par roboto-app, torredibabele.