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Mascarpone - Galbani - 500 g
Mascarpone - Galbani - 500 g
Certaines informations de ce produit ont été fournies directement par son fabricant LACTALIS FROMAGES.
Code-barres: 8000430171013 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Mascarpone, fromage pasteurisé.
Quantité : 500 g
Conditionnement : Plastique, Pot, Frais, Bocal, Altre plastiche
Marques : Galbani
Catégories : Produits laitiers, Produits fermentés, Produits laitiers fermentés, Fromages, Fromages italiens, Fromages à pâte fraîche, Fromages à la crème, Mascarpone, Prodotti lattiero-caseari fermentati
Labels, certifications, récompenses :
EAC, Point Vert, Fabriqué en Italie
Origine du produit et/ou de ses ingrédients : Lait origine : Italie
Origine des ingrédients : Italie
Lieux de fabrication ou de transformation : Italie
Code de traçabilité : IT 03 2 CE
Lien vers la page du produit sur le site officiel du fabricant : https://www.galbani.it/prodotti/santa-lu...
Magasins : Leclerc, Delhaize, Auchan, carrefour.fr, Coop
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
4 ingrédients
Crème de LAIT de vache pasteurisée, LAIT de vache pasteurisé, correcteur d'acidité : acide citriqueAllergènes : Lait
Transformation des aliments
-
Aliments transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 3 - Aliments transformés :
- Catégorie : Fromages
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
Analyse des ingrédients
-
La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : Creme-de-lait-de-vache-pasteuriseeCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Lait de vache pasteuriséCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Caractère végétarien inconnu
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Détail de l'analyse des ingrédients
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fr: Crème de LAIT de vache pasteurisée, LAIT de vache pasteurisé, correcteur d'acidité (acide citrique)- Crème de LAIT de vache pasteurisée -> fr:creme-de-lait-de-vache-pasteurisee - percent_min: 33.3333333333333 - percent_max: 100
- LAIT de vache pasteurisé -> en:pasteurised-cow-s-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
- correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- Lait origine : Italie
Lait origine -> fr:lait-origine
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 2
- Protéines : 2 / 5 (valeur : 4.5, valeur arrondie : 4.5)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
Points négatifs : 14
- Énergie : 4 / 10 (valeur : 1662, valeur arrondie : 1662)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 3, valeur arrondie : 3)
- Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 28, valeur arrondie : 28)
- Sodium : 0 / 10 (valeur : 32, valeur arrondie : 32)
Les points pour les protéines sont comptés car le produit appartient à la catégorie des fromages.
Score nutritionnel : (14 - 2)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité élevée (41%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité élevée (28%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en faible quantité (3%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
-
Sel en faible quantité (0.08%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
-
Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (30 g)Comparé à: Mascarpone Énergie 1 662 kj
(403 kcal)499 kj
(121 kcal)+5 % Matières grasses 41 g 12,3 g +5 % Acides gras saturés 28 g 8,4 g +14 % Glucides 4 g 1,2 g +9 % Sucres 3 g 0,9 g -13 % Fibres alimentaires ? ? Protéines 4,5 g 1,35 g +8 % Sel 0,08 g 0,024 g -29 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Environnement
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Eco-Score C - Impact modéré sur l'environnement
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ L'Eco-Score a été initialement conçu pour la France et est en cours d'extension à d'autres pays européens. La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise et mieux adaptée à chaque pays.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : C (Score: 54/100)
Catégorie : Camembert, sans précision
Catégorie : Camembert, sans précision
- Score environnemental PEF : 0.50 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 5.24 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Origines des ingrédients ayant un impact moyen
Bonus : +10
Politique environnementale : +2
Transport : +8
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Italie Moyen
-
Emballage à fort impact
Malus : -15
Forme Matière Recyclage Impact 1 Film O 7 - Autres plastiques élevé 1 Bocal PP 5 - Polypropylène élevé 1 Coperchio PP 5 - Polypropylène élevé ⚠️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas suffisamment précises (formes et matériaux exacts de tous les composants de l'emballage).⚠️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: C (Score: 49/100)
Produit : Mascarpone - Galbani - 500 g
Score d'analyse du cycle de vie : 54
Somme des bonus et malus : -5
Score final : 49/100
-
Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 2.7 km dans une voiture à essence
524 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Camembert, sans précision (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Emballage à fort impact
-
Elements d'emballage
1 x Film (O 7 - Autres plastiques)
1 x Bocal (PP 5 - Polypropylène)
1 x Coperchio (PP 5 - Polypropylène)
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Plastique
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Transport
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Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un impact moyen
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Italie Moyen
Autres informations
Préparation : Tiramisu : Pour 6 personnes: 6 oeufs 500g de Mascarpone Galbani 150g de sucre 300g de biscuits à la cuillère ¾ de litre de café noir 50 ml de marsala ou liqueur d'Amaretto (facultatif) cacao amer en poudre 1- Mélanger le sucre aux jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Utiliser un batteur électrique 2- Ajouter le mascarpone et la liqueur 3- Battre le tout jusqu'à obtenir une crème à la consistance dense et crémeuse 4- Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation 5- Imbiber rapidement les biscuits de café 6- Placer une couche de biscuits dans un plat, et recouvrir d'une couche de crème au mascarpone. Alterner biscuits et crème et terminer par une couche de crème 7- Placer le Tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et saupoudrer de cacao avant de servir
Conditions de conservation : Conserver au froid: +4°C / +6°C Après ouverture, à consommer dans les 3 jours.
Service consommateur : GALBANI Conseils, - F 53089 LAVAL Cedex 9
Sources de données
Le fabricant LACTALIS FROMAGES utilise Agena3000 pour transmettre automatiquement des données et des photos pour ses produits.
Produit ajouté le par openfoodfacts-contributors
Dernière modification de la page produit le par mvk.
Fiche produit également modifiée par aleene, beniben, charlesnepote, countrybot, date-limite-app, driveoff, ecoscore-impact-estimator, foodrepo, guezguez-majed, inf, kiliweb, maymnel, openfood-ch-import, org-lactalis-fromages, packbot, quechoisir, roboto-app, sasa, scanbot, segundo, telperion87, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnJZCsDy_m7OBT_Rm0yL4ojeNqTBUchuutmlIas.
Dernière vérification de la fiche produit le par telperion87.