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Wildschwein pfeffer - Betty Bossi - 350 g

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Wildschwein pfeffer - Betty Bossi - 350 g

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Code-barres: 7624841842099 (EAN / EAN-13)

Quantité : 350 g

Marques : Betty Bossi, Coop Betty Bossi

Catégories : Viandes et dérivés, Plats préparés, Civets, Civet de sanglier

Labels, certifications, récompenses : IGP

Pays de vente : Suisse

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    53 ingrédients

    Produit à base de viande de sanglier (viande de sanglier 43% [Europe], eau, vin rouge [avec antioxydant [E 220 [sulfite]]], vinaigre de vin rouge, sel de cuisine, amidon de maïs cireux modifié [E 1442], sirop de glucose déshydraté, correcteur d'acidité [E 500], épices). eau, vin rouge (avec antioxydantss [E 220 [sulfite]]), champignons (champignons de Paris 4%, chanterelles 2,5%), petits oignons blancs, extrait de viande de bœuf, Aceto Balsamico di Mo - dena IGP (vinaigre de vin, moût de raisin concentré), sucre, amidon de maïs cireux modifié (E 1422), huile de colza, confiture d'airelles (airelles, sucre, sirop de glucose), colorant (E 150d), extraits d'épices, concentré de jus d'orange, vinaigre de vin rouge, sel de cuisine iodé, sel de cuisine, acidifiant (E 330), sirop de glucose déshydraté, correcteur d'acidité (E 500), épaissis - sant (E 415), épices. Küblung bolthar
    Allergènes : Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E1422 - Adipate de diamidon acétylé
    • Additif : E1442 - Phosphate de diamidon hydroxypropyle
    • Additif : E150d - Caramel au sulfite d'ammonium
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1422 - Adipate de diamidon acétylé

    Adipate de diamidon acétylé : L'adipate de diamidon acétylé ou E1422 est un additif alimentaire composé estérifié d'amidon et d'acide acétique et d'acide adipique utilisé comme épaississant
    Source : Wikipedia

  • E1442 - Phosphate de diamidon hydroxypropyle

    Hydroxypropyl distarch phosphate : Hydroxypropyl distarch phosphate -HDP- is a modified resistant starch. It is currently used as a food additive -INS number 1442-. It is approved for use in the European Union -listed as E1442-, the United States, Australia, Taiwan, and New Zealand.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E220 - Anhydride sulfureux

    Dioxyde de soufre : Le dioxyde de soufre, autrefois également appelé anhydride sulfureux, est un composé chimique de formule SO2. Il s'agit d'un gaz incolore, dense et toxique, dont l'inhalation est fortement irritante. Il est libéré dans l'atmosphère terrestre par les volcans et par de nombreux procédés industriels, ainsi que par la combustion de certains charbons, pétroles et gaz naturels non désulfurés. L'oxydation du dioxyde de soufre, le plus souvent en présence de catalyseurs tels que le dioxyde d'azote NO2, conduit au trioxyde de soufre SO3 et à l'acide sulfurique H2SO4, d'où la formation de pluies acides. Elle a pour conséquence une inflammation de l'appareil respiratoire. Le dioxyde de soufre est utilisé comme désinfectant, antiseptique, antibactérien, gaz réfrigérant, agent de blanchiment, gaz catalyseur pour les noyaux de fonderie dans le procédé Ashland et comme conservateur de produits alimentaires, notamment pour les fruits secs, dans la production de boissons alcoolisées et dans l'élaboration du vin.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Produit-a-base-de-viande-de-sanglier, Avec-antioxydantss, Aceto-balsamico-di-mo, Dena, Confiture-d-airelles, Epaissis, Sant, Kublung-bolthar

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de sanglier, Extrait de viande de bœuf

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de sanglier, Extrait de viande de bœuf

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Produit à base de viande de sanglier (viande de sanglier 43%, eau, vin rouge (avec antioxydant, e220, sulfite), vinaigre de vin rouge, sel de cuisine, amidon de maïs cireux modifié (e1442), sirop de glucose déshydraté, correcteur d'acidité (), épices), eau, vin rouge (avec antioxydantss (e220, sulfite)), champignons (champignons de Paris 4%, chanterelles 2.5%), petits oignons blancs, extrait de viande de bœuf, Aceto Balsamico di Mo, dena (vinaigre de vin, moût de raisin concentré), sucre, amidon de maïs cireux modifié (e1422), huile de colza, confiture d'airelles (airelles, sucre, sirop de glucose), colorant (e150d), extraits d'épices, concentré de jus d'orange, vinaigre de vin rouge, sel de cuisine iodé, sel de cuisine, acidifiant (e330), sirop de glucose déshydraté, correcteur d'acidité (e500), épaissis, sant (e415), épices, Küblung bolthar
    1. Produit à base de viande de sanglier -> fr:produit-a-base-de-viande-de-sanglier - percent_min: 43 - percent_max: 80.5
      1. viande de sanglier -> en:wild-board-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 14002 - percent_min: 43 - percent: 43 - percent_max: 43
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 37.5
      3. vin rouge -> en:red-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 5214 - percent_min: 0 - percent_max: 26.8333333333333
        1. avec antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 26.8333333333333
        2. e220 -> en:e220 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 13.4166666666667
        3. sulfite -> en:sulfite - percent_min: 0 - percent_max: 8.94444444444444
      4. vinaigre de vin rouge -> en:red-wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 18.75
      5. sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
      6. amidon de maïs cireux modifié -> en:modified-waxy-maize-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
        1. e1442 -> en:e1442 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
      7. sirop de glucose déshydraté -> en:dehydrated-glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
      8. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0
      9. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 6.5 - percent_max: 43.5
    3. vin rouge -> en:red-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 5214 - percent_min: 6.5 - percent_max: 31.1666666666667
      1. avec antioxydantss -> fr:avec-antioxydantss - percent_min: 6.5 - percent_max: 31.1666666666667
        1. e220 -> en:e220 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.25 - percent_max: 31.1666666666667
        2. sulfite -> en:sulfite - percent_min: 0 - percent_max: 15.5833333333333
    4. champignons -> en:mushroom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 6.5 - percent_max: 6.5
      1. champignons de Paris -> en:cultivated-mushroom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 4
      2. chanterelles -> en:golden-chanterelle - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 2.5 - percent: 2.5 - percent_max: 2.5
    5. petits oignons blancs -> en:small-white-onions - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 6.5
    6. extrait de viande de bœuf -> en:beef-meat-extract - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 6101 - percent_min: 0 - percent_max: 6.5
    7. Aceto Balsamico di Mo -> fr:aceto-balsamico-di-mo - percent_min: 0 - percent_max: 6.5
    8. dena -> fr:dena - labels: en:pgi - percent_min: 0 - percent_max: 6.5
      1. vinaigre de vin -> en:wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 6.5
      2. moût de raisin concentré -> en:concentrated-grape-must - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.25
    9. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 3.6
    10. amidon de maïs cireux modifié -> en:modified-waxy-maize-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 3.6
      1. e1422 -> en:e1422 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.6
    11. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 3.6
    12. confiture d'airelles -> fr:confiture-d-airelles - percent_min: 0 - percent_max: 3.6
      1. airelles -> en:cranberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13113 - percent_min: 0 - percent_max: 3.6
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
      3. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
    13. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 3.6
      1. e150d -> en:e150d - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.6
    14. extraits d'épices -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.6
    15. concentré de jus d'orange -> en:concentrated-orange-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 2070 - percent_min: 0 - percent_max: 3.38461538461538
    16. vinaigre de vin rouge -> en:red-wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 3.14285714285714
    17. sel de cuisine iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    18. sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    19. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
      1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    20. sirop de glucose déshydraté -> en:dehydrated-glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    21. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
      1. e500 -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    22. épaissis -> fr:epaissis - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    23. sant -> fr:sant - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
      1. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    24. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    25. Küblung bolthar -> fr:kublung-bolthar - percent_min: 0 - percent_max: 1.7

Nutrition

  • icon

    Qualité nutritionnelle moyenne

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 5

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 5

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 11, valeur arrondie : 11)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 5.10301208496094, valeur arrondie : 5.1)

    Points négatifs : 8

    • Énergie : 1 / 10 (valeur : 423, valeur arrondie : 423)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 3.6, valeur arrondie : 3.6)
    • Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.7, valeur arrondie : 0.7)
    • Sodium : 7 / 10 (valeur : 680, valeur arrondie : 680)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (8 - 5)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (3.6%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité élevée (1.7%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (350g)     		Comparé à: Civets
    Énergie 423 kj
    (101 kcal)     		1 480 kj
    (354 kcal)     		+6 %
    Matières grasses 2,5 g 8,75 g +5 %
    Acides gras saturés 0,7 g 2,45 g +70 %
    Glucides 6,4 g 22,4 g +8 %
    Sucres 3,6 g 12,6 g +29 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 11 g 38,5 g +6 %
    Sel 1,7 g 5,95 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 5,103 % 5,103 %
Taille d'une portion : 350g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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