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Reh Pfeffer, Wild - Migros - 350 g
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Code-barres: 7617027763509 (EAN / EAN-13)
Quantité : 350 g
Marques : Migros
Catégories : Viandes et dérivés, Viandes
Magasins : Migros
Pays de vente : Suisse
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
28 ingrédients
Viande de chevreuil 42 %, eau, vin rouge 12 % (avec conservateur: anhydride sulfureux, alcool s'évapore en grande partie lors de la préparation), maltodextrine, amidon modifié de maïs, de pommes de terre et de tapioca, amidon modifié de blé, vinaigre de vin rouge, champignons de Paris, pleurotes en forme d'huître, pholiotes changeantes, sucre, sel de cuisine, protéine de soja, exhausteur de goût: glutamate monosodique, extrait de genièvre, sauce caramel, concentré de tomate, épices (contiennent du céleri), colorants: caramel ordinaire, huile de colza, fécule de pommes de terre.Allergènes : Céleri, Gluten, Anhydride sulfureux et sulfites
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Additif : E150a - Caramel E150a
- Additif : E621 - Glutamate monosodique
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Exhausteur de goût
- Ingrédient : Maltodextrines
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E220 - Anhydride sulfureux
Dioxyde de soufre : Le dioxyde de soufre, autrefois également appelé anhydride sulfureux, est un composé chimique de formule SO2. Il s'agit d'un gaz incolore, dense et toxique, dont l'inhalation est fortement irritante. Il est libéré dans l'atmosphère terrestre par les volcans et par de nombreux procédés industriels, ainsi que par la combustion de certains charbons, pétroles et gaz naturels non désulfurés. L'oxydation du dioxyde de soufre, le plus souvent en présence de catalyseurs tels que le dioxyde d'azote NO2, conduit au trioxyde de soufre SO3 et à l'acide sulfurique H2SO4, d'où la formation de pluies acides. Elle a pour conséquence une inflammation de l'appareil respiratoire. Le dioxyde de soufre est utilisé comme désinfectant, antiseptique, antibactérien, gaz réfrigérant, agent de blanchiment, gaz catalyseur pour les noyaux de fonderie dans le procédé Ashland et comme conservateur de produits alimentaires, notamment pour les fruits secs, dans la production de boissons alcoolisées et dans l'élaboration du vin.Source : Wikipedia
-
E621 - Glutamate monosodique
Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté
Ingrédients non reconnus : Alcool-s-evapore-en-grande-partie-lors-de-la-preparation, Pleurotes-en-forme-d-huitre, Contiennent-du-celeriCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Viande de cerfCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Viande de chevreuil 42%, eau, vin rouge 12% (avec conservateur, alcool s'évapore en grande partie lors de la préparation), maltodextrine, amidon modifié de maïs, de pommes de terre, de tapioca, amidon modifié de blé, vinaigre de vin rouge, champignons de Paris, pleurotes en forme d'huître, pholiotes changeantes, sucre, sel de cuisine, protéine de soja, exhausteur de goût (glutamate monosodique), genièvre, sauce caramel, concentré de tomate, épices (contiennent du céleri), colorants (caramel ordinaire), huile de colza, fécule de pommes de terre- Viande de chevreuil -> en:venison - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 42 - percent: 42 - percent_max: 42
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 12 - percent_max: 42
- vin rouge -> en:red-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 12 - percent: 12 - percent_max: 12
- avec conservateur -> en:preservative - percent_min: 6 - percent_max: 12
- alcool s'évapore en grande partie lors de la préparation -> fr:alcool-s-evapore-en-grande-partie-lors-de-la-preparation - percent_min: 0 - percent_max: 6
- maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.2 - percent_max: 12
- amidon modifié de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12
- de pommes de terre -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.45
- de tapioca -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.16
- amidon modifié de blé -> en:modified-wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.63333333333333
- vinaigre de vin rouge -> en:red-wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.54285714285714
- champignons de Paris -> en:cultivated-mushroom - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.725
- pleurotes en forme d'huître -> fr:pleurotes-en-forme-d-huitre - percent_min: 0 - percent_max: 5.08888888888889
- pholiotes changeantes -> en:sheathed-woodtuft - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.58
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- protéine de soja -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- glutamate monosodique -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- genièvre -> en:juniper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- sauce caramel -> en:caramel-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- concentré de tomate -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- contiennent du céleri -> fr:contiennent-du-celeri - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- caramel ordinaire -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- fécule de pommes de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
Nutrition
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Qualité nutritionnelle moyenne
⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 5
- Protéines : 5 / 5 (valeur : 14, valeur arrondie : 14)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0.270005035400395, valeur arrondie : 0.3)
Points négatifs : 8
- Énergie : 1 / 10 (valeur : 410, valeur arrondie : 410)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 2, valeur arrondie : 2)
- Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
- Sodium : 7 / 10 (valeur : 720, valeur arrondie : 720)
Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.
Score nutritionnel : (8 - 5)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
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Matières grasses en faible quantité (1%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en faible quantité (0.5%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en faible quantité (2%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité élevée (1.8%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (175g)Comparé à: Viandes Énergie 410 kj
(98 kcal)717 kj
(172 kcal)-54 % Matières grasses 1 g 1,75 g -92 % Acides gras saturés 0,5 g 0,875 g -88 % Glucides 8 g 14 g +281 % Sucres 2 g 3,5 g +235 % Fibres alimentaires 0,5 g 0,875 g +22 % Protéines 14 g 24,5 g -33 % Sel 1,8 g 3,15 g -22 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,27 % 0,27 %
Environnement
-
Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
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Emballage
-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
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Transport
-
Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit
Sources de données
Produit ajouté le par openfood-ch-import
Dernière modification de la page produit le par eugenenaef.
Fiche produit également modifiée par aleene, foodrepo, kiliweb, openfoodfacts-contributors, roboto-app, yuka.UnY0N01xUUFuK0FVd2NNYitrTDVwODVNeVp1VVcyV1JJTUE3SUE9PQ.