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Deliziosa Proscuitto Crudo - - 820 g

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Code-barres: 7616700190038 (EAN / EAN-13)

Quantité : 820 g

Pays de vente : Suisse

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Santé

Ingrédients

28 ingrédients

: Pâte levée de blé précuite avec mozzarella, tomates et jambon cru, surgelée Ingrédients: farine de blé, mozzarella 19%, purée de tomates 3ambon cru 11% (viande de porc S [avec ail], glucoseom.maltodextrine, conservateur: E 252, antioxydant: E 301, acidifiant: E 331), eau, semoule de blé dur, huile d'olive vierge extra, sel de cuisine, levure, sucre, farine de malt de blé, protéine de blé, épices. Peut contenir poissons, crustacés, fruits à coque sel marin, épices

Allergènes : Lait

Traces : Crustacés, Poisson, Fruits à coque

Transformation des aliments

Degré de transformation des aliments inconnu
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

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Additifs

E252 - Nitrate de potassium

Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.
Source : Wikipedia

E301 - Ascorbate de sodium

Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
Source : Wikipedia

E331 - Citrates de sodium

Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : it:pate-levee-de-ble-precuite-avec-mozzarella, it:tomates-et-jambon-cru, it:surgelee-ingredients, it:farine-de-ble, it:puree-de-tomates-3ambon-cru, it:viande-de-porc-s, it:avec-ail, it:glucoseom.maltodextrine, it:conservateur, it:antioxydant, it:acidifiant, it:eau, it:semoule-de-ble-dur, it:huile-d-olive-vierge-extra, it:sel-de-cuisine, it:levure, it:sucre, it:farine-de-malt-de-ble, it:proteine-de-ble, it:epices, it:peut-contenir-poissons, it:crustaces, it:fruits-a-coque-sel-marin, it:epices
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Mozzarella
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : it:pate-levee-de-ble-precuite-avec-mozzarella, it:tomates-et-jambon-cru, it:surgelee-ingredients, it:farine-de-ble, it:puree-de-tomates-3ambon-cru, it:viande-de-porc-s, it:avec-ail, it:glucoseom.maltodextrine, it:conservateur, it:antioxydant, it:acidifiant, it:eau, it:semoule-de-ble-dur, it:huile-d-olive-vierge-extra, it:sel-de-cuisine, it:levure, it:sucre, it:farine-de-malt-de-ble, it:proteine-de-ble, it:epices, it:peut-contenir-poissons, it:crustaces, it:fruits-a-coque-sel-marin, it:epices
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: Pâte levée de blé précuite avec mozzarella, tomates et jambon cru, surgelée Ingrédients (farine de blé), mozzarella 19%, purée de tomates 3ambon cru 11% (viande de porc S (avec ail), glucoseom.maltodextrine, conservateur (e252), antioxydant (e301), acidifiant (e331)), eau, semoule de blé dur, huile d'olive vierge extra, sel de cuisine, levure, sucre, farine de malt de blé, protéine de blé, épices, Peut contenir poissons, crustacés, fruits à coque sel marin, épices
Pâte levée de blé précuite avec mozzarella -> it:pate-levee-de-ble-precuite-avec-mozzarella - percent_min: 19 - percent_max: 32

tomates et jambon cru -> it:tomates-et-jambon-cru - percent_min: 19 - percent_max: 25.5

surgelée Ingrédients -> it:surgelee-ingredients - percent_min: 19 - percent_max: 23.3333333333333

farine de blé -> it:farine-de-ble - percent_min: 19 - percent_max: 23.3333333333333

mozzarella -> en:mozzarella - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19590 - percent_min: 19 - percent: 19 - percent_max: 19

purée de tomates 3ambon cru -> it:puree-de-tomates-3ambon-cru - percent_min: 11 - percent: 11 - percent_max: 11

viande de porc S -> it:viande-de-porc-s - percent_min: 2.2 - percent_max: 11

avec ail -> it:avec-ail - percent_min: 2.2 - percent_max: 11

glucoseom.maltodextrine -> it:glucoseom.maltodextrine - percent_min: 0 - percent_max: 5.5

conservateur -> it:conservateur - percent_min: 0 - percent_max: 3.66666666666667

e252 -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.66666666666667

antioxydant -> it:antioxydant - percent_min: 0 - percent_max: 2.75

e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.75

acidifiant -> it:acidifiant - percent_min: 0 - percent_max: 2.2

e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2

eau -> it:eau - percent_min: 0 - percent_max: 8

semoule de blé dur -> it:semoule-de-ble-dur - percent_min: 0 - percent_max: 6.4

huile d'olive vierge extra -> it:huile-d-olive-vierge-extra - percent_min: 0 - percent_max: 5.33333333333333

sel de cuisine -> it:sel-de-cuisine - percent_min: 0 - percent_max: 4.57142857142857

levure -> it:levure - percent_min: 0 - percent_max: 4

sucre -> it:sucre - percent_min: 0 - percent_max: 3.55555555555556

farine de malt de blé -> it:farine-de-malt-de-ble - percent_min: 0 - percent_max: 3.2

protéine de blé -> it:proteine-de-ble - percent_min: 0 - percent_max: 2.90909090909091

épices -> it:epices - percent_min: 0 - percent_max: 2.66666666666667

Peut contenir poissons -> it:peut-contenir-poissons - percent_min: 0 - percent_max: 2.46153846153846

crustacés -> it:crustaces - percent_min: 0 - percent_max: 2.28571428571429

fruits à coque sel marin -> it:fruits-a-coque-sel-marin - percent_min: 0 - percent_max: 2.13333333333333

épices -> it:epices - percent_min: 0 - percent_max: 2

Nutrition

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Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (410g)
Énergie	1 036 kj (248 kcal)	4 250 kj (1016 kcal)
Matières grasses	29 g	119 g
Acides gras saturés	11 g	45,1 g
Glucides	100 g	410 g
Sucres	9 g	36,9 g
Fibres alimentaires	7 g	28,7 g
Protéines	14 g	57,4 g
Sel	1,4 g	5,74 g
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0 %	0 %

Taille d'une portion : 410g

Environnement

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Emballage

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Transport

Origines des ingrédients
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Sources de données

Produit ajouté le 29 janvier 2019, 15:35:45 CET par foodrepo
Dernière modification de la page produit le 28 août 2019, 17:07:33 CEST par fixbot.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, pulcino.

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