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Tourte au citron - Migros

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Code-barres: 7616700020816 (EAN / EAN-13)

Marques : Migros

Catégories : Tartes sucrées, Tartes aux fruits, Tartes, Tartes au citron, Contient de l'huile de palme

Magasins : Migros

Pays de vente : Suisse

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    60 ingrédients

    farine de blé, sucre, beurre, sirop de glucose, amandes, margarine végétale (huile de palme, huile de colza, émulsifiant: E 471), lait écrémé concentré, préparation citron à base de concentré, humectant: sorbitols, eau, purée de mango, gélifiants: pectine et E 401, correcteurs d'acidité: E 33D et acide citrique, arôme naturel de citron avec autres arômes naturels, conservateur: E 202, huile de tournesol), œuf entier (d'élevage au sol), graisse de palme, jaune d'œuf (d'élevage au sol), arôme naturel de citron avec autres arômes naturels 1.5%, écorce de citron 1.5 %, œuf entier en (d'élevage au sol), amidon de maïs cireux modifié, protéine de blé, jus de citron concentré o.3%, acidifiants: acide citrique et E 331, sel de cuisine iodé, poudre à lever E 503, essence de citron, gélifiant: pectine, farine de malt d'orge, arômes, émulsifiant: E 471, conservateurs: disulfite de sodium et E 202, colorant: caroténoïdes. Peut contenir autres fruits à coque, sésame soja. Malgré tout le soin apporté à son eau aux citrons 3% (sucre, jus de I poudre élaboration, fragments de coques. се produit peut contenir des
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque
    Traces : Fruits à coque, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E160 - Caroténoïdes
    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Humectant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E223 - Disulfite de sodium

    Métabisulfite de sodium : Le métabisulfite de sodium ou pyrosulfite de sodium est un désinfectant, antioxydant et conservateur alimentaire jaunâtre. L'IUPAC nomme l'ion S2O52- l'ion disulfite. Il ne doit pas être confondu avec l'ion bisulfite HSO3- qui est l'ancien nom de hydrogénosulfite.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E401 - Alginate de sodium

    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E503 - Carbonates d'ammonium

    Carbonate d'ammonium : Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule -NH4-2CO3. C'est un sel d'ammonium NH4+ et de carbonate CO32-. Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac NH3, en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies — d'où l'expression ancienne faire respirer des sels — et a été le réactif produisant du bicarbonate de sodium NaHCO3 et de la levure chimique -composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH-. On le prépare, en solution aqueuse, par réaction du dioxyde de carbone CO2 avec l'ammoniac NH3 : 2 NH3 + H2O + CO2 → -NH4-2CO3.On peut également l'obtenir en chauffant du carbonate de calcium CaCO3 avec du sulfate d'ammonium -NH4-2SO4, le carbonate d'ammonium se sublimant en laissant un résidu solide de sulfate de calcium CaSO4 : CaCO3 + -NH4-2SO4 → -NH4-2CO3 + CaSO4.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    Huile de palme

    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palme, Graisse de palme
  • icon

    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Beurre, Lait écrémé concentré, Œuf entier, Jaune d'œuf, Œuf entier

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Preparation-citron-a-base-de-concentre, Puree-de-mango, E-33d-et-acide-citrique, D-elevage-au-sol, D-elevage-au-sol, D-elevage-au-sol, Jus-de-citron-concentre-o, Jus-de-i-poudre-elaboration, Fragments-de-coques

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: farine de _blé_, sucre, beurre, sirop de glucose, amandes, margarine végétale (huile de palme, huile de colza, émulsifiant (e471)), lait écrémé concentré, préparation citron à base de concentré, humectant (sorbitols), eau, purée de mango, gélifiants (pectine), e401, correcteurs d'acidité (E 33D et acide citrique), arôme naturel de citron, arômes naturels, conservateur (e202), huile de tournesol, œuf entier (d'élevage au sol), graisse de palme, jaune d'œuf (d'élevage au sol), arôme naturel de citron, arômes naturels 1.5%, écorce de citron 1.5%, œuf entier en (d'élevage au sol), amidon de maïs cireux modifié, protéine de blé, jus de citron concentré o, acidifiants (acide citrique), e331, sel de cuisine iodé, poudre à lever (e503), essence de citron, gélifiant (pectine), farine de malt d'orge, arômes, émulsifiant (e471), conservateurs (disulfite de sodium), e202, colorant (caroténoïdes), sucre, jus de I poudre élaboration, fragments de coques
    1. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 2.32558139534884 - percent_max: 65.5
    2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 1.5 - percent_max: 33.5
    3. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 1.5 - percent_max: 22.8333333333333
    4. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 1.5 - percent_max: 17.5
    5. amandes -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent_min: 1.5 - percent_max: 14.3
    6. margarine végétale -> en:vegetable-margarine - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.5 - percent_max: 12.1666666666667
      1. huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129 - percent_min: 0.5 - percent_max: 12.1666666666667
      2. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 6.08333333333333
      3. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 4.05555555555556
        1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.05555555555556
    7. lait écrémé concentré -> en:condensed-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 1.5 - percent_max: 10.6428571428571
    8. préparation citron à base de concentré -> fr:preparation-citron-a-base-de-concentre - percent_min: 1.5 - percent_max: 9.5
    9. humectant -> en:humectant - percent_min: 1.5 - percent_max: 8.61111111111111
      1. sorbitols -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.5 - percent_max: 8.61111111111111
    10. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 1.5 - percent_max: 7.9
    11. purée de mango -> fr:puree-de-mango - percent_min: 1.5 - percent_max: 7.31818181818182
    12. gélifiants -> en:gelling-agent - percent_min: 1.5 - percent_max: 6.83333333333333
      1. pectine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.5 - percent_max: 6.83333333333333
    13. e401 -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.5 - percent_max: 6.42307692307692
    14. correcteurs d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 1.5 - percent_max: 6.07142857142857
      1. E 33D et acide citrique -> fr:e-33d-et-acide-citrique - percent_min: 1.5 - percent_max: 6.07142857142857
    15. arôme naturel de citron -> en:natural-lemon-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.5 - percent_max: 5
    16. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 1.5 - percent_max: 5
    17. conservateur -> en:preservative - percent_min: 1.5 - percent_max: 5
      1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.5 - percent_max: 5
    18. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 1.5 - percent_max: 4.6984011627907
    19. œuf entier -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 1.5 - percent_max: 4.33378932968536
      1. d'élevage au sol -> fr:d-elevage-au-sol - percent_min: 1.5 - percent_max: 4.33378932968536
    20. graisse de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_proxy_food_code: 16129 - percent_min: 1.5 - percent_max: 4.00968992248062
    21. jaune d'œuf -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent_min: 1.5 - percent_max: 3.71970624235006
      1. d'élevage au sol -> fr:d-elevage-au-sol - percent_min: 1.5 - percent_max: 3.71970624235006
    22. arôme naturel de citron -> en:natural-lemon-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.5 - percent_max: 3.45872093023256
    23. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 1.5 - percent: 1.5 - percent_max: 1.5
    24. écorce de citron -> en:lemon-peel - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13009 - percent_min: 1.5 - percent: 1.5 - percent_max: 1.5
    25. œuf entier en -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      1. d'élevage au sol -> fr:d-elevage-au-sol - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    26. amidon de maïs cireux modifié -> en:modified-waxy-maize-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    27. protéine de blé -> en:wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    28. jus de citron concentré o -> fr:jus-de-citron-concentre-o - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    29. acidifiants -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    30. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    31. sel de cuisine iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
    32. poudre à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
      1. e503 -> en:e503 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
    33. essence de citron -> en:lemon-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 13009 - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
    34. gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
      1. pectine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
    35. farine de malt d'orge -> en:barley-malt-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9550 - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
    36. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
    37. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
      1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
    38. conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
      1. disulfite de sodium -> en:e223 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
    39. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
    40. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
      1. caroténoïdes -> en:e160 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
    41. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
    42. jus de I poudre élaboration -> fr:jus-de-i-poudre-elaboration - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
    43. fragments de coques -> fr:fragments-de-coques - percent_min: 0 - percent_max: 0.15

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 10

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 4 / 5 (valeur : 7, valeur arrondie : 7)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 10.9833333333333, valeur arrondie : 11)

    Points négatifs : 21

    • Énergie : 5 / 10 (valeur : 1799, valeur arrondie : 1799)
    • Sucres : 7 / 10 (valeur : 34, valeur arrondie : 34)
    • Graisses saturées : 9 / 10 (valeur : 10, valeur arrondie : 10)
    • Sodium : 0 / 10 (valeur : 60, valeur arrondie : 60)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (21 - 0)

    Nutri-Score :

  • icon

    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en quantité élevée (34%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en faible quantité (0.15%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Contient-de-l-huile-de-palme
    Énergie 1 799 kj
    (430 kcal)     		+1 %
    Matières grasses 21 g +6 %
    Acides gras saturés 10 g +25 %
    Glucides 52 g +4 %
    Sucres 34 g +57 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 7 g -10 %
    Sel 0,15 g -80 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 10,983 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

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