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Chocolat and Sweets Cake - 210 g
Chocolat and Sweets Cake - 210 g
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Code-barres: 7613404014714 (EAN / EAN-13)
Quantité : 210 g
Pays de vente : Suisse
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
62 ingrédients
Sucre, oeuf entier (d'élevage au sol), huile de tournesol, masse à glacer grasse 14% (sucre, huiles végétales [palme, tournesol], cacao en poudre, lait écrémé en poudre, émulsifiant: lécithine de soja, arômes), farine de blé, chocolat 10% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, arôme naturel de vanille, émulsifiant: lécithine de soja), décor (sucre, lait entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, farine de riz, gélifiant: gomme arabique, concentrés colorants [algues, pommes, courge, radis, citrons, cassis, safran bâtard, pommes de terre bleues], sel de cuisine, émulsifiant: lécithine de tournesol, sirop de glucose, agents d'enrobage: E 903, cire d'abeille blanche et jaune et E 904), noisettes 4.5%, humectant: glycérol, cacao en poudre dégraissé, amidon de blé, protéine de blé, poudres à lever: E 500, E 450, émulsifiant: E 471, sel de cuisine iodé, épaississant: E 415, arômes, farine de malt d'orge. Peut contenir des autres fruits à coque et des sésame.Allergènes : Œufs, Gluten, Fruits à coqueTraces : Fruits à coque, Graines de sésame
Transformation des aliments
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Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E164 - Safran
- Additif : E322 - Lécithines
- Additif : E414 - Gomme d'acacia
- Additif : E415 - Gomme xanthane
- Additif : E422 - Glycérol
- Additif : E450 - Diphosphates
- Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
- Additif : E901 - Cire d'abeille
- Additif : E903 - Cire de carnauba
- Additif : E904 - Gomme-laque
- Ingrédient : Émulsifiant
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Gélifiant
- Ingrédient : Agent d'enrobage
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sirop de glucose
- Ingrédient : Humectant
- Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
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E322 - Lécithines
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
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E322i - Lécithine
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
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E414 - Gomme d'acacia
Gomme arabique : La gomme arabique est un exsudat de sève descendante solidifié, produit naturellement ou à la suite d'une incision, sur le tronc et au pied d'arbres du genre Acacia -famille des Fabaceae-. Comestible, elle est récoltée principalement en Afrique saharienne -Maghreb, Mali, Sénégal, Tchad, Égypte, Soudan, etc.-. La gomme arabique est un polysaccharide acide fortement ramifié qui se présente sous la forme de mélanges de sels de potassium, de magnésium et de calcium. Les éléments monomères de l'acide libre -acide arabique- sont le D-galactose, le L-arabinose, le L-rhamnose et l'acide D-glucuronique. On admet que les gommes arabiques se composent au moins de deux fractions de polysaccharides de structures différentes. La fraction de masse moléculaire supérieure contient une part d'acides aminés modeste mais déterminante pour ses propriétés. La masse moléculaire moyenne indiquée oscille entre 200 et 300 kilodaltons et son numéro CAS est 9000-01-5. On trouve la gomme arabique dans le commerce sous forme de poudre ou de cristaux non moulus plus ou moins ronds de couleur jaune pâle à jaune brunâtre. La surface extérieure des cristaux est mate et fendillée et leur cassure est vitreuse ; elles sont souvent également traversées par de fines fissures. La gomme est fade et inodore. Elle est soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool. Même en concentration de 30 à 40 %, la gomme arabique reste très peu visqueuse. Elle sert principalement d'émulsifiant, spécialement pour les huiles d'agrumes, de colloïde protecteur dans les émulsions et de supports pour les arômes. La gomme arabique est utilisée dans l'industrie agro-alimentaire. Son code ingrédient européen est E414.Source : Wikipedia
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E415 - Gomme xanthane
Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.Source : Wikipedia
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E422 - Glycérol
Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.Source : Wikipedia
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E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.Source : Wikipedia
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E500 - Carbonates de sodium
Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.Source : Wikipedia
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E901 - Cire d'abeille
Cire d'abeille : La cire d'abeille est la cire naturelle particulière sécrétée par les abeilles à miel. Elles l'utilisent pour construire les rayons de leur ruche afin d'y stocker le miel, le pollen et leur couvain. Chimiquement, la cire d'abeille se compose principalement d'esters d'acides gras et de divers alcools à longue chaîne.Source : Wikipedia
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E903 - Cire de carnauba
Cire de carnauba : La carnaúba est une cire issue des feuilles d'un palmier du nord-est du Brésil, le Copernicia prunifera. Elle se trouve généralement sous la forme de copeaux jaunes-bruns, cassants, très odorants. Cette cire est obtenue par le battage des feuilles de Copernicia prunifera, suivi d'un raffinage et parfois d'un blanchiment.Source : Wikipedia
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E904 - Gomme-laque
Gomme-laque : La gomme-laque est une laque issue de la sécrétion d'une cochenille asiatique, Kerria lacca. La résine obtenue est de couleur jaune/rouge-ambrée, généralement fournie sous la forme de paillettes que l'on dissout dans de l'alcool à 95° pour en faire un vernis qu'on applique généralement au tampon en ébénisterie et en lutherie. La gomme-laque peut aussi se dissoudre à chaud dans une solution aqueuse alcaline, en particulier en vue de fabriquer des colles ou des encres. Les industries alimentaire et pharmaceutique utilisent la gomme-laque, qui était autrefois utilisée comme plastique naturel afin de confectionner divers objets. Elle est connue au Canada sous le nom de shellac.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Huile de palme
Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palme
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Œuf entier, Lait en poudre écrémé, Lait entier en poudre, E901, E904Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : E904Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Sucre, oeuf entier (d'élevage au sol), huile de tournesol, masse à glacer grasse 14% (sucre, huiles végétales de palme, huiles végétales de tournesol, cacao en poudre, lait écrémé en poudre, émulsifiant (lécithine de soja), arômes), farine de blé, chocolat 10% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, arôme naturel de vanille, émulsifiant (lécithine de soja)), décor (sucre, lait entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, farine de riz, gélifiant (gomme arabique), concentrés colorants (algues, pommes, courge, radis, citrons, cassis, safran bâtard, pommes de terre bleues), sel de cuisine, émulsifiant (lécithine de tournesol), sirop de glucose, agents d'enrobage (e903), cire d'abeille blanche et jaune, e904), noisettes 4.5%, humectant (glycérol), cacao en poudre dégraissé, amidon de blé, protéine de blé, poudres à lever (e500), e450, émulsifiant (e471), sel de cuisine iodé, épaississant (e415), arômes, farine de malt d'orge- Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 14 - percent_max: 29
- oeuf entier -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 14 - percent_max: 21.5
- d'élevage au sol -> fr:d-elevage-au-sol - percent_min: 14 - percent_max: 21.5
- huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 14 - percent_max: 19
- masse à glacer grasse -> fr:masse-a-glacer-grasse - percent_min: 14 - percent: 14 - percent_max: 14
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 14
- huiles végétales de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7
- huiles végétales de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 4.66666666666667
- cacao en poudre -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
- lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.8
- émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 2.33333333333333
- lécithine de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.33333333333333
- arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2
- farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 10 - percent_max: 14
- chocolat -> en:chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 10 - percent: 10 - percent_max: 10
- pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 10
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
- beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
- arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
- émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 2
- lécithine de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- décor -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 4.5 - percent_max: 7.6
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.346153846153846 - percent_max: 7.6
- lait entier en poudre -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.8
- beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.53333333333333
- pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
- farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.52
- gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.26666666666667
- gomme arabique -> en:e414 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.26666666666667
- concentrés colorants -> de:färbende-konzentrate - percent_min: 0 - percent_max: 1.08571428571429
- algues -> en:algae - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.08571428571429
- pommes -> en:apple - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.542857142857143
- courge -> en:pumpkin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.361904761904762
- radis -> en:radish - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.357142857142857
- citrons -> en:lemon - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.285714285714286
- cassis -> en:blackcurrant - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.238095238095238
- safran bâtard -> fr:safran-batard - percent_min: 0 - percent_max: 0.204081632653061
- pommes de terre bleues -> fr:pommes-de-terre-bleues - percent_min: 0 - percent_max: 0.204081632653061
- sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
- émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
- lécithine de tournesol -> en:sunflower-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
- sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
- agents d'enrobage -> en:glazing-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
- e903 -> en:e903 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
- cire d'abeille blanche et jaune -> en:e901 - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
- e904 -> en:e904 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
- noisettes -> en:hazelnut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4.5 - percent: 4.5 - percent_max: 4.5
- humectant -> en:humectant - percent_min: 0 - percent_max: 4.14285714285714
- glycérol -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.14285714285714
- cacao en poudre dégraissé -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.625
- amidon de blé -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.22222222222222
- protéine de blé -> en:wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.9
- poudres à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 2.63636363636364
- e500 -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.63636363636364
- e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.41666666666667
- émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 2.23076923076923
- e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.23076923076923
- sel de cuisine iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
- épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
- e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
- arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
- farine de malt d'orge -> en:barley-malt-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
Nutrition
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Données manquantes pour calculer le Nutri-Score
Catégorie manquante
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (52 g)Énergie 2 100 kj
(502 kcal)1 090 kj
(261 kcal)Matières grasses 32 g 16,6 g Acides gras saturés 9,8 g 5,1 g Glucides 46 g 23,9 g Sucres 36 g 18,7 g Fibres alimentaires 3,4 g 1,77 g Protéines 6,3 g 3,28 g Sel 0,61 g 0,317 g Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 4,544 % 4,544 %
Environnement
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Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
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Emballage
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Transport
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Origines des ingrédients
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Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Espèces menacées
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Contient de l'huile de palme
Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan
Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.