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Cheesecake lemon - Coop - 200 g
Cheesecake lemon - Coop - 200 g
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Code-barres: 7613331600998 (EAN / EAN-13)
Quantité : 200 g
Marques : Coop
Pays de vente : Suisse
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
46 ingrédients
eau, sucre, crème 15% (Grande-Bretagne), farines de céréales (froment, maïs), graisses et huiles végétales (coco,colza,palme), fromage frais 6% (lait écrémé (France), crème [France)], lait écrémé, petit-lait en poudre, sucre brut, beurre, jus de citron à base de concentré 1%, amidon de maïs modifié (E1442), sirop de glucose, gélifiant (E440), sirop de sucre inverti, lait écrémé en poudre, correcteurs d'acidité (E331, E270), émulsifiant (E471, E472b), poudres à lever (E500, E503), arôme, protéines lactiques, stabilisant (E466), colorant (E161b), carbonate de calcium, fer élémentaire, vitamines (niacine, B1).Allergènes : Gluten, Lait
Transformation des aliments
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Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E1442 - Phosphate de diamidon hydroxypropyle
- Additif : E161b - Lutéine
- Additif : E170 - Carbonates de calcium
- Additif : E440 - Pectines
- Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose
- Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
- Additif : E472b - Ester diacétyl-lactique de mono- et diglycérides d'acides gras
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Émulsifiant
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Gélifiant
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sirop de glucose
- Ingrédient : Sucre inverti
- Ingrédient : Protéine de lait
- Ingrédient : Petit-lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
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E1442 - Phosphate de diamidon hydroxypropyle
Hydroxypropyl distarch phosphate : Hydroxypropyl distarch phosphate -HDP- is a modified resistant starch. It is currently used as a food additive -INS number 1442-. It is approved for use in the European Union -listed as E1442-, the United States, Australia, Taiwan, and New Zealand.Source : Wikipedia (Anglais)
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E170 - Carbonates de calcium
Carbonate de calcium : Le carbonate de calcium -CaCO3- est composé d'ions carbonate -CO32-- et d'ions calcium -Ca2+-. Cette substance blanche a une masse molaire de 100‚1 g/mol. Le carbonate de calcium est le composé majeur des calcaires comme la craie, mais également du marbre. C'est aussi le constituant principal des coquilles d'animaux marins, du corail et des escargots. Ca2+ + CO32– → CaCO3.Le carbonate de calcium cristallise naturellement avec deux formes cristallines principales : l'aragonite et la calcite. Les deux autres formes cristallines sont plus rares : la vatérite & un hexahydrate, forme intermédiaire peu stable qui évolue vers la calcite. Il peut se présenter, dans les processus de cristallisation, sous forme de colloïde contenant de fins cristaux des formes plus stables. L'ion bicarbonate HCO3–, également appelé hydrogénocarbonate, est à la base de la formation du carbonate de calcium CaCO3 qui est faiblement soluble dans l'eau et est le constituant principal du calcaire -le calcaire minéral à l'état non pulvérulent est non soluble, le calcaire à l'état pulvérulent -de 2 à 20 μm- est faiblement soluble- : Ca2+ + 2 HCO3– → CaCO3 + H2CO3.En milieu acide, en revanche, le carbonate de calcium se convertit en bicarbonate de calcium Ca-HCO3-2, très soluble dans l'eau. C'est donc formellement un sel, d'une base faible -Ca-OH-2, pKa = 12‚6- et d'un acide faible -H2CO3, pKa = 6‚35-, capable de réagir avec les acides forts pour donner des sels de calcium, de l'eau et du dioxyde de carbone, qui est à la pression atmosphérique et à température ambiante, gazeux et volatil : CaCO3 + 2 HCl → CO2 + H2O + CaCl2 ; CaCO3 + 2 RCOOH → CO2 + H2O + Ca-RCOO-2.À partir de 800 °C survient une réaction de décomposition fortement endothermique : CaCO3 → CaO + CO2.CaO est la chaux vive, qui fait l'objet d'une très grande industrie, la deuxième après le raffinage du pétrole en termes de quantités et de tonnes de CO2 produites, soit 800 kg de Gaz à Effet de Serre -GES- pour une tonne de ciment, représentant 5 % des émissions de GES au niveau mondial. C'est d'ailleurs pour cette réaction que le carbonate de calcium porte, dans certaines industries, le nom de carbonate de chaux, qui était l'ancien nom avant que le calcium ne soit isolé.Source : Wikipedia
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E270 - Acide lactique
Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.Source : Wikipedia
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E331 - Citrates de sodium
Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Source : Wikipedia (Anglais)
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E440 - Pectines
Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.Source : Wikipedia
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E466 - Carboxyméthylcellulose
Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.Source : Wikipedia
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E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.Source : Wikipedia
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E500 - Carbonates de sodium
Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.Source : Wikipedia
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E503 - Carbonates d'ammonium
Carbonate d'ammonium : Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule -NH4-2CO3. C'est un sel d'ammonium NH4+ et de carbonate CO32-. Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac NH3, en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies — d'où l'expression ancienne faire respirer des sels — et a été le réactif produisant du bicarbonate de sodium NaHCO3 et de la levure chimique -composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH-. On le prépare, en solution aqueuse, par réaction du dioxyde de carbone CO2 avec l'ammoniac NH3 : 2 NH3 + H2O + CO2 → -NH4-2CO3.On peut également l'obtenir en chauffant du carbonate de calcium CaCO3 avec du sulfate d'ammonium -NH4-2SO4, le carbonate d'ammonium se sublimant en laissant un résidu solide de sulfate de calcium CaSO4 : CaCO3 + -NH4-2SO4 → -NH4-2CO3 + CaSO4.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Huile de palme
Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palme
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Crème, Fromage frais, Lait écrémé, Crème, Lait écrémé, Lactosérum en poudre, Beurre, Lait en poudre écrémé, Protéine de laitCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : France, Fer élémentaire, ThiamineCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: eau, sucre, crème 15%, farines de céréales (froment, maïs), graisses, huiles végétales de coco, huiles végétales de colza, huiles végétales de palme, fromage frais 6% (lait écrémé, crème, France), lait écrémé, petit-lait en poudre, sucre brut, beurre, jus de citron à base de concentré 1%, amidon de maïs modifié (e1442), sirop de glucose, gélifiant (e440), sirop de sucre inverti, lait écrémé en poudre, correcteurs d'acidité (e331, e270), émulsifiant (e471, e472b), poudres à lever (e500, e503), arôme, protéines lactiques, stabilisant (e466), colorant (e161b), carbonate de calcium, fer élémentaire, vitamines, niacine, vitamine B1- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 15 - percent_max: 29
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 15 - percent_max: 22
- crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 15 - percent: 15 - percent_max: 15
- farines de céréales -> en:cereal-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent_max: 15
- froment -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3 - percent_max: 15
- maïs -> en:corn - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
- graisses -> en:fat - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 6 - percent_max: 14.2
- huiles végétales de coco -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 6 - percent_max: 12.8333333333333
- huiles végétales de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 6 - percent_max: 10.4
- huiles végétales de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 6 - percent_max: 7.66666666666667
- fromage frais -> en:soft-white-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 6 - percent: 6 - percent_max: 5.71428571428571
- lait écrémé -> en:skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 5.57142857142857
- crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0.142857142857143 - percent_max: 2.85714285714286
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- lait écrémé -> en:skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 4.25
- petit-lait en poudre -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 1 - percent_max: 3.66666666666667
- sucre brut -> en:unrefined-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 3.2
- beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 2.81818181818182
- jus de citron à base de concentré -> en:lemon-juice-from-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1
- amidon de maïs modifié -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
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- sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1
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- sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- correcteurs d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 1
- e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
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- stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1
- e466 -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1
- e161b -> en:e161b - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- carbonate de calcium -> en:e170i - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
- fer élémentaire -> en:elemental-iron - percent_min: 0 - percent_max: 1
- vitamines -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- niacine -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
- vitamine B1 -> en:thiamin - percent_min: 0 - percent_max: 1
Nutrition
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Catégorie manquante
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (100 g)Énergie 1 284 kj
(307 kcal)1 280 kj
(307 kcal)Matières grasses 18 g 18 g Acides gras saturés 9,8 g 9,8 g Glucides 33 g 33 g Sucres 23 g 23 g Fibres alimentaires 1 g 1 g Protéines 2,7 g 2,7 g Sel 0,3 g 0,3 g Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 9,2 % 9,2 %
Environnement
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Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
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Emballage
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Informations d'emballage manquantes pour ce produit
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Transport
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Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Inconnu élevé Royaume-Uni Moyen France Moyen
Espèces menacées
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Contient de l'huile de palme
Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan
Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.
Sources de données
Produit ajouté le par openfood-ch-import
Dernière modification de la page produit le par roboto-app.
Fiche produit également modifiée par foodrepo, kiliweb, openfoodfacts-contributors, yuka.ZXY0eERhWWJuZjQ0dzlnOTR5dU0rZGRyN3I2YkIwZW5NY2dKSVE9PQ.