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Tortellini à la viande de cerf et sauce aux champignons à la crème - Migros
Tortellini à la viande de cerf et sauce aux champignons à la crème - Migros
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Code-barres: 7613269572343 (EAN / EAN-13)
Marques : Migros
Catégories : Plats préparés, Plats à base de pâtes, Pâtes farcies, Tortellini, Tortellini à la viande
Magasins : Migros
Pays de vente : Suisse
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
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65 ingrédients
eau, semoule de blé dur, bolets (Boletus edulis) 9%, champignons de Paris 9%, crème 7%, bolet jaune (Suillus luteus) 6%, girolles (Cantharellus cibarius), oignons 6%, œuf entier, viande de cerf (Europe, Nouvelle-Zélande) 2%, beurre, chapelure, farine de blé, fromage frais, ricotta, mascarpone, lard (viande de porc d'Autriche, eau, conservateur: nitrite de sodium, extrait d'épices, maltodextrine, stabilisant: diphosphates et triphosphates, antioxydant: ascorbate de sodium, correcteur d'acidité: carbonate de sodium), bouillon de légumes, vin blanc, concentré de tomates, condiment en poudre, carottes, céleri, persil, paprika en poudre, oignons grillés (oignons, farine de blé, huile de palme), ail, jaune d'œuf en poudre, blanc d'œuf en poudre, huile de palme, huile de colza, fibres de citron, épices, épaississant: gomme xanthane, sel de cuisine iodé (sel de cuisine, iodure de potassium), amidon de maïs modifié, sirop de glucose, condiment, dextrose, maltodextrine, extrait de viande de bœuf, sucre, sucre caramélisé, concentré de légumes.Allergènes : Céleri, Gluten, Lait
Transformation des aliments
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Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E415 - Gomme xanthane
- Additif : E450 - Diphosphates
- Additif : E451 - Triphosphates
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sirop de glucose
- Ingrédient : Maltodextrines
- Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
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E250 - Nitrite de sodium
Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.
Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.
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E301 - Ascorbate de sodium
Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.Source : Wikipedia
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E415 - Gomme xanthane
Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.Source : Wikipedia
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E451 - Triphosphates
Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.Source : Wikipedia (Anglais)
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E500 - Carbonates de sodium
Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.Source : Wikipedia
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E500i - Carbonate de sodium
Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Huile de palme
Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palme, Huile de palme
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Crème, Œuf entier, Viande de cerf, Beurre, Fromage frais, Ricotta, Mascarpone, Bacon, Viande de porc, Jaune d'œuf en poudre, Blanc d'œuf en poudre, Extrait de viande de bœuf
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Viande de cerf, Bacon, Viande de porc, Extrait de viande de bœuf
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Détail de l'analyse des ingrédients
fr: eau, semoule de blé dur, bolets 9% (Boletus edulis), champignons de Paris 9%, crème 7%, bolet jaune 6% (Suillus luteus), girolles (Cantharellus cibarius), oignons 6%, œuf entier, viande de cerf 2%, beurre, chapelure, farine de blé, fromage frais, ricotta, mascarpone, lard (viande de porc, eau, conservateur (nitrite de sodium), extrait d'épices, maltodextrine, stabilisant (diphosphates et triphosphates), antioxydant (ascorbate de sodium), correcteur d'acidité (carbonate de sodium)), bouillon de légumes, vin blanc, concentré de tomates, condiment en poudre, carottes, céleri, persil, paprika en poudre, oignons (oignons, farine de blé, huile de palme), ail, jaune d'œuf en poudre, blanc d'œuf en poudre, huile de palme, huile de colza, fibres de citron, épices, épaississant (gomme xanthane), sel de cuisine iodé (sel de cuisine, iodure de potassium), amidon de maïs modifié, sirop de glucose, condiment, dextrose, maltodextrine, extrait de viande de bœuf, sucre, sucre caramélisé, concentré de légumes- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 9 - percent_max: 44
- semoule de blé dur -> en:durum-wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 9 - percent_max: 26.5
- bolets -> en:cep - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 9 - percent: 9 - percent_max: 9
- Boletus edulis -> en:boletus-edulis - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 9 - percent_max: 9
- champignons de Paris -> en:cultivated-mushroom - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 9 - percent: 9 - percent_max: 9
- crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 7 - percent: 7 - percent_max: 7
- bolet jaune -> en:slippery-jack - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent: 6 - percent_max: 6
- Suillus luteus -> en:slippery-jack - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent_max: 6
- girolles -> en:golden-chanterelle - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent_max: 6
- Cantharellus cibarius -> en:golden-chanterelle - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent_max: 6
- oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent: 6 - percent_max: 6
- œuf entier -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 6
- viande de cerf -> en:venison - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2
- beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- chapelure -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2
- farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- fromage frais -> en:soft-white-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2
- ricotta -> en:ricotta - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2
- mascarpone -> en:mascarpone - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2
- lard -> en:bacon - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 2
- viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 2
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.666666666666667
- nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.666666666666667
- extrait d'épices -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
- maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
- stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 0.333333333333333
- diphosphates et triphosphates -> en:di-and-triphosphates - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.333333333333333
- antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.285714285714286
- ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.285714285714286
- correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.285714285714286
- carbonate de sodium -> en:e500i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.285714285714286
- bouillon de légumes -> en:vegetable-broth - percent_min: 0 - percent_max: 2
- vin blanc -> en:white-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- concentré de tomates -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- condiment en poudre -> en:powdered-condiment - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2
- carottes -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- céleri -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- paprika en poudre -> en:paprika-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.83333333333333
- oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.83333333333333
- farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.666666666666667
- ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.76
- jaune d'œuf en poudre -> en:egg-yolk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.69230769230769
- blanc d'œuf en poudre -> en:powdered-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.62962962962963
- huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.57142857142857
- huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.51724137931034
- fibres de citron -> en:lemon-fibre - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.46666666666667
- épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.41935483870968
- épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.375
- gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.375
- sel de cuisine iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.83
- sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.83
- iodure de potassium -> en:potassium-iodide - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.415
- amidon de maïs modifié -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.83
- sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.83
- condiment -> en:condiment - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.83
- dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.83
- maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.83
- extrait de viande de bœuf -> en:beef-meat-extract - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.83
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.83
- sucre caramélisé -> en:caramelised-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.83
- concentré de légumes -> en:vegetable-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.83
Nutrition
-
Bonne qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 36Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 6
- Protéines : 2 / 5 (valeur : 4.5, valeur arrondie : 4.5)
- Fibre : 4 / 5 (valeur : 4, valeur arrondie : 4)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 36.0799217289314, valeur arrondie : 36.1)
Points négatifs : 6
- Énergie : 1 / 10 (valeur : 532, valeur arrondie : 532)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.8, valeur arrondie : 1.8)
- Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 3, valeur arrondie : 3)
- Sodium : 3 / 10 (valeur : 332, valeur arrondie : 332)
Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.
Score nutritionnel : (6 - 6)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
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Matières grasses en quantité modérée (5%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité modérée (3%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en faible quantité (1.8%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité modérée (0.83%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (350 g)Comparé à: Tortellini à la viande Énergie 532 kj
(127 kcal)1 860 kj
(445 kcal)-52 % Matières grasses 5 g 17,5 g -20 % Acides gras saturés 3 g 10,5 g +40 % Glucides 14 g 49 g -64 % Sucres 1,8 g 6,3 g -20 % Fibres alimentaires 4 g 14 g +79 % Protéines 4,5 g 15,8 g -59 % Sel 0,83 g 2,91 g -36 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 36,08 % 36,08 %
Environnement
-
Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
Nous n'avons pas pu calculer l'Eco-Score de ce produit car il manque certaines données, pourriez-vous nous aider à le compléter ?Pourriez-vous ajouter une catégorie de produit précise afin que nous puissions calculer l'Eco-Score ? Ajouter une catégorie
Emballage
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Informations d'emballage manquantes pour ce produit
⚠️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage
Transport
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Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Inconnu élevé Europe élevé Nouvelle-Zélande Moyen Autriche Moyen
Espèces menacées
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Contient de l'huile de palme
Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan
Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.
Sources de données
Produit ajouté le par openfood-ch-import
Dernière modification de la page produit le par teolemon.
Fiche produit également modifiée par aleene, desan, hungergames.