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Tortillas Sandwich poulet-avocado - Barbey - 165 g

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Tortillas Sandwich poulet-avocado - Barbey - 165 g

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Code-barres: 7611596002410 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Sandwich avec produit à base de viande de poulet cuite, de la mayonnaise et une préparation à l'avocat

Quantité : 165 g

Marques : Barbey

Catégories : Sandwichs, Sandwichs à la volaille, Sandwichs au poulet

Lieux de fabrication ou de transformation : Switzerland

Code de traçabilité : CH-345

Pays de vente : Suisse

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    65 ingrédients

    Pain spécial 37% (farine de blé, huile de colza, sel de cuisine, eau, émulsifiants [E472e, E471), poudre à lever [E500, E450], sucre, acide malique, acide citrique), viande de poulet cuite 23% (viande de poulet [Brésil], eau, sel de cuisine, protéine de soja, lactose, protéines de lait, sirop de glucose, arômes), sauce au citron 23% (mayonnaise 93% [huile de tournesol, jaune d'oeufs {élevage au sol}, vinaigre d'eau de vie, eau, sel de cuisine, moutarde, épaississant {E412, E415}, acidifiant {E331}, extrait de poivre], jus de citron à base de concentré 5% [conservateur {E202}], stabilisant [pectine], antioxydant [disulfite de potassium], arôme citron 2%), préparation à l'avocat 11% (avocat 95%, sel de cuisine, gomme de xanthane E415, acide citrique E330, acide ascorbique E300, ail, oignons, épices), préparation aux légumes 6% (tomate, oignons, eau, sucre, vinaigre de table, amidon modifié de maïs, piments Jalapenos, poivrons rouges, sel de cuisine, arômes [contient du gluten et du celeris], ail, antioxydant [E300], concentré de citron, paprika)
    Allergènes : Céleri, Œufs, Gluten, Lait, Moutarde, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites
    Traces : Crustacés

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E472e - Ester Monoacéthyltartrique de mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E224 - Disulfite de potassium

    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia

  • E296 - Acide malique

    Acide malique : L'acide malique est un acide alpha-hydroxylé de formule HOOC-CH2-CHOH-COOH. Il s'agit d'un acide dicarboxylique très répandu dans le règne végétal et naturellement présent dans les pommes, les poires et le jus de raisin, dont il contribue à la saveur agréable. Il est de ce fait utilisé comme additif alimentaire, sous le numéro E296. Il existe sous la forme de deux diastéréoisomères, les énantiomères L et D ; seul l'acide L-malique est présent dans le milieu naturel. La base conjuguée de l'acide malique et ses sels sont appelés malates. L'anion L-malate est un intermédiaire du cycle de Krebs, l'une des voies métaboliques majeures de respiration cellulaire chez presque tous les êtres vivants, et intervient dans le cycle de Calvin, qui entre dans le cadre de la photosynthèse.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de poulet, Viande de poulet, Lactose, Protéine de lait, Jaune d'œuf

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de poulet, Viande de poulet

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Pain spécial 37% (farine de _blé_, huile de colza, sel de cuisine, eau, émulsifiants, e472e, e471), poudre à lever (e500), e450, sucre, acide malique, acide citrique, viande de poulet 23% (viande de poulet, eau, sel de cuisine, protéine de _soja_, _lactose_, protéines de _lait_, sirop de glucose, arômes), sauce au citron 23% (mayonnaise 93% (huile de tournesol, jaune d'_oeufs_ (élevage au sol), vinaigre d'eau de vie, eau, sel de cuisine, _moutarde_, épaississant (e412), e415, acidifiant (), extrait de poivre), jus de citron à base de concentré 5% (conservateur ()), stabilisant (), antioxydant (), arôme citron 2%), préparation à l'avocat 11% (avocat 95%, sel de cuisine, gomme de xanthane e415, acide citrique e330, acide ascorbique e300, ail, oignons, épices), préparation aux légumes 6% (tomate, oignons, eau, sucre, vinaigre de table, amidon modifié de maïs, piments Jalapenos, poivrons rouges, sel de cuisine, ail, antioxydant (), concentré de citron, paprika)
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      2. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
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      9. sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      10. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
      11. antioxydant -> en:antioxidant
      12. concentré de citron -> en:lemon-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13009
      13. paprika -> en:paprika - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11049

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Sandwichs au poulet
    Énergie 1 218 kj
    (290 kcal)     		+15 %
    Matières grasses 15 g +30 %
    Acides gras saturés ?
    Glucides 30 g +15 %
    Sucres ?
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 7 g -28 %
    Sel ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 109,25 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

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