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Pain au lait salami - - 90 g
Pain au lait salami - - 90 g
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Code-barres: 7610381423652 (EAN / EAN-13)
Quantité : 90 g
Catégories : Sandwichs, Sandwichs garnis de charcuteries, Sandwich baguette, Sandwichs saucisson beurre
Lieux de fabrication ou de transformation : Switzerland
Pays de vente : Suisse
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
45 ingrédients
Pain au LAIT 72% {Farine de BLÉ, eau, BEURRE, poudre de LAIT, levure, sel iodé, poudre d'OEUF, sucre, GLUTEN de BLÉ, farine de malt d'ORGE, épaississant: farine pépin de guar, glucose, émulsifiant: E472e, GLUTEN de BLÉ, agent de traitement de la farine E300}, Salami 25% (Suisse, France, Allemagne) {viande de porc, lard, boeuf, sel nitrité (sel de cuisine, conservateur: E250), épices (MOUTARDE), dextrose, sirop de glucose, aromes, condiments, antioxydant E301, BEURRE, MOUTARDE: vinaigre d'alcool, graines de MOUTARDE, eau, sel de cuisine iodé, acidifiants (E330, E334), antioxydant: E224 (SULFITES)}Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E472e - Ester Monoacéthyltartrique de mono- et diglycérides d'acides gras
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Émulsifiant
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sirop de glucose
- Ingrédient : Gluten
- Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E224 - Disulfite de potassium
Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.Source : Wikipedia
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E250 - Nitrite de sodium
Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.
Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.
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E301 - Ascorbate de sodium
Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.Source : Wikipedia
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E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
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E334 - Acide L-tartrique
Acide tartrique : L‘acide tartrique -en anglais : tartaric acid- est le nom usuel de l'acide 2‚3-dihydroxybutanedioïque, qui a pour formule brute C4H6O6. C'est un acide α-hydroxylé. Sa formule semi-développée est HOOC-CHOH-CHOH-COOH. L'acide tartrique est présent dans de nombreuses plantes. Il fut isolé pour la première fois en 1769, par le chimiste suédois Carl Wilhelm Scheele, qui fit bouillir du tartre avec de la craie et décomposa le produit en présence d'acide sulfurique. Il peut être synthétisé. C'est le principal acide du vin -provenant du raisin-, sous sa forme L--+-. Les ions tartrates sont utilisés dans la liqueur de Fehling pour tester la présence d'aldéhydes. Le tartrate de potassium évite une cristallisation du vin en bouteille, phénomène exploité dès l'Antiquité par les Grecs et les Romains.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Pourrait contenir de l'huile de palme
Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : E472e
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Beurre, Lait en poudre, Œuf en poudre, Salami, Viande de porc, Bacon, Bœuf, BeurreCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Salami, Viande de porc, Bacon, BœufCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Pain au LAIT 74.2268041237113% (Farine de _BLÉ_, eau, _BEURRE_, poudre de _LAIT_, levure, sel iodé, poudre d'_OEUF_, sucre, GLUTEN de _BLÉ_, farine de malt d'_ORGE_, épaississant (farine pépin de guar), glucose, émulsifiant (e472e), GLUTEN de _BLÉ_, agent de traitement de la farine (e300)), Salami 25.7731958762887% (viande de porc, lard, boeuf, sel nitrité (sel de cuisine, conservateur (e250)), épices, dextrose, sirop de glucose, aromes, condiments, antioxydant (e301), _BEURRE_, _MOUTARDE_ (vinaigre d'alcool), graines de _MOUTARDE_, eau, sel de cuisine iodé, acidifiants (e330, e334), antioxydant (e224))- Pain au LAIT -> fr:pain-au-lait - percent_min: 74.2268041237113 - percent: 74.2268041237113 - percent_max: 74.2268041237113
- Farine de _BLÉ_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4.94845360824742 - percent_max: 74.2268041237113
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- condiments -> en:condiment - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.86368843069874
- antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 2.57731958762887
- e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.57731958762887
- _BEURRE_ -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.34301780693533
- _MOUTARDE_ -> en:mustard - percent_min: 0 - percent_max: 2.14776632302405
- vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.14776632302405
- graines de _MOUTARDE_ -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.98255352894528
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.84094256259205
- sel de cuisine iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.71821305841924
- acidifiants -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.61082474226804
- e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.61082474226804
- e334 -> en:e334 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.80541237113402
- antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.51607034566404
- e224 -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.51607034566404
Nutrition
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Données manquantes pour calculer le Nutri-Score
Données nutritionnelles manquantes
⚠️ Les données nutritionnelles du produit doivent être spécifiées afin de calculer le Nutri-Score.Pourriez-vous ajouter les informations nécessaires pour calculer le Nutri-Score ? Ajouter les informations nutritionnelles
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Sandwichs garnis de charcuteries Matières grasses ? Acides gras saturés ? Glucides ? Sucres ? Fibres alimentaires ? Protéines ? Sel ? Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %
Environnement
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Eco-Score C - Impact modéré sur l'environnement
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ L'Eco-Score a été initialement conçu pour la France et est en cours d'extension à d'autres pays européens. La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise et mieux adaptée à chaque pays.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : C (Score: 58/100)
Catégorie : Sandwich baguette, saucisson, beurre
Catégorie : Sandwich baguette, saucisson, beurre
- Score environnemental PEF : 0.45 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 3.47 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Malus : 0
Politique environnementale : -3
Transport : +3
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Inconnu élevé France Moyen Allemagne Moyen Suisse Faible
-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
Malus : -15
⚠️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.⚠️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: C (Score: 43/100)
Produit : Pain au lait salami - - 90 g
Score d'analyse du cycle de vie : 58
Somme des bonus et malus : -15
Score final : 43/100
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Empreinte carbone
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Équivaut à parcourir 1.8 km dans une voiture à essence
347 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Sandwich baguette, saucisson, beurre (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
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Informations d'emballage manquantes pour ce produit
⚠️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage
Transport
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Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Inconnu élevé France Moyen Allemagne Moyen Suisse Faible
Sources de données
Produit ajouté le par rorofou
Dernière modification de la page produit le par torredibabele.