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Gruyeres Spécialités de viandes Minis Baguettes Nature

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Gruyeres Spécialités de viandes Minis Baguettes Nature

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Code-barres: 7610311385630 (EAN / EAN-13)

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en Suisse

Pays de vente : Suisse

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    15 ingrédients

    viande de porc (84g), lard, sel nitrité pour saumure (sel de cuisine, conservateur: [E 250]), épices, maltodextrine, dextrose, antioxydants: (E301, E304 et E307), acidifiants: (E330 et E331)

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Maltodextrines

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E304 - Acide palmityle-6-L-ascorbique

    Palmitate d'ascorbyle : Le palmitate d'ascorbyle est un composé chimique de formule C22H38O7. Il s'agit d'un ester d'acide ascorbique et d'acide palmitique donnant une forme liposoluble de vitamine C. Il est également utilisé comme additif alimentaire antioxydant de numéro E 304. Son utilisation est autorisée au sein de l'Union européenne, des États-Unis, de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande.
    Source : Wikipedia

  • E307 - Alphatocophérol

    Α-Tocophérol : L'α-tocophérol est une forme de vitamine E qui est préférentiellement absorbée et accumulée par les humains. Sa forme estérifiée est commercialisée sous le nom d'Omacor en Europe, et a été renommé Lovaza Outre-Atlantique pour éviter toute confusion avec un autre médicament ayant un nom de consonance similaire. Bien que son emploi principal soit le traitement de l'hypercholestérolémie, elle est également utilisée avec succès comme produit de complément dans le traitement de dépressions récalcitrantes. La molécule correspondante tombe dans le domaine public fin 2012. 1 UI de tocophérol est définie comme 2/3 milligrammes de RRR-α-tocopherol -anciennement appelé d-α-tocopherol-. 1 UI est également défini comme 1 milligramme d'un mélange à parts égales des huit stéréoisomères.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    : viande de porc, lard, sel nitrité pour saumure (sel de cuisine, conservateur ()), épices, maltodextrine, dextrose, antioxydants (e301), e304, e307, acidifiants (e330), e331
    1. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 9.5 - percent_max: 100
    2. lard -> en:bacon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28858 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. sel nitrité pour saumure -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
      1. sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
      2. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0
    4. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
    5. maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
    6. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
    7. antioxydants -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
      1. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
    8. e304 -> en:e304 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
    9. e307 -> en:e307 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
    10. acidifiants -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
      1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
    11. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.5

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (120 g)
    Énergie 2 094 kj
    (500 kcal)     		2 510 kj
    (600 kcal)
    Matières grasses 44 g 52,8 g
    Acides gras saturés 17 g 20,4 g
    Glucides 1 g 1,2 g
    Sucres 0,5 g 0,6 g
    Fibres alimentaires 0,5 g 0,6 g
    Protéines 27 g 32,4 g
    Sel 4,5 g 5,4 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Taille d'une portion : 120 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par openfood-ch-import
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