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Marques : Denner

Magasins : Denner

Pays de vente : Suisse

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    54 ingrédients


    Allemand : 000 19 serviervorschlag ser Cervelas Fleischerzeugnis, geräuchert, gekocht, Hergestellt in der Schweiz aus Schweizer Fleisch und Fleisch aus Deutschland, Zutaten: Schweine - fleisch 29%, Rindfleisch 22%, Wasser, Speck, Schwarten, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Stabilisator: Diphosphate, Säureregulator: Natriumacetate, Citrusfaser, Würze, Glucosesirup, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Säuerungsmittel: Citronensäure, Hülle: Rinderdarm, Ingrédients: viande de porc 29%, viande de boeuf 22%, eau, lard, couennes, sel nitrité pour saumure (sel de cuisine, conservateur: nitrite de sodium), épices, stabilisant: diphosphates, correcteur d'acidité: acétates de sodium, fibre d'agrumes, condiment, sirop de glucose, antioxydant: acide ascorbique, acidifiant: acide citrique, 4 assbu sou asuo doso 100g enthalten: Energie: 1015kJ/

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium


    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E262 - Acétates de sodium


    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia
  • E330 - Acide citrique


    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée


    Ingrédients non reconnus : de:000-19-serviervorschlag-ser-cervelas-fleischerzeugnis, de:geräuchert, de:gekocht, de:hergestellt-in-der-schweiz-aus-schweizer-fleisch-und-fleisch, de:zutaten, de:schweine, de:ingrédients, de:viande-de-porc, de:viande-de-boeuf, de:eau, de:lard, de:couennes, de:sel-nitrité-pour-saumure, de:sel-de-cuisine, de:conservateur, de:nitrite-de-sodium, de:épices, de:stabilisant, de:diphosphates, de:correcteur-d-acidité, de:acétates-de-sodium, de:fibre-d-agrumes, de:condiment, de:sirop-de-glucose, de:antioxydant, de:acide-ascorbique, de:acidifiant, de:acide-citrique, de:4-assbu-sou-asuo-doso-100g-enthalten, de:energie, de:1015kj

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Viande, Viande de bœuf, Bacon, Couenne, Boyau de bœuf

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Viande, Viande de bœuf, Bacon, Couenne, Boyau de bœuf

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    de: 000 19 serviervorschlag ser Cervelas Fleischerzeugnis, geräuchert, gekocht, Hergestellt in der Schweiz aus Schweizer Fleisch und Fleisch, Zutaten (Schweine), fleisch 29%, Rindfleisch 22%, Wasser, Speck, Schwarten, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff (Natriumnitrit)), Gewürze, Stabilisator (Diphosphate), Säureregulator (Natriumacetate), Citrusfaser, Würze, Glucosesirup, Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), Säuerungsmittel (Citronensäure), Hülle (Rinderdarm), Ingrédients (viande de porc 29%), viande de boeuf 22%, eau, lard, couennes, sel nitrité pour saumure (sel de cuisine, conservateur (nitrite de sodium)), épices, stabilisant (diphosphates), correcteur d'acidité (acétates de sodium), fibre d'agrumes, condiment, sirop de glucose, antioxydant (acide ascorbique), acidifiant (acide citrique), 4 assbu sou asuo doso 100g enthalten (Energie), 1015kJ
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    12. Gewürze -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. Stabilisator -> en:stabiliser
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    14. Säureregulator -> en:acidity-regulator
      1. Natriumacetate -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. Citrusfaser -> en:citrus-fibre - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. Würze -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    17. Glucosesirup -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    18. Antioxidationsmittel -> en:antioxidant
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    19. Säuerungsmittel -> en:acid
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    29. correcteur d'acidité -> de:correcteur-d-acidité
      1. acétates de sodium -> de:acétates-de-sodium
    30. fibre d'agrumes -> de:fibre-d-agrumes
    31. condiment -> de:condiment
    32. sirop de glucose -> de:sirop-de-glucose
    33. antioxydant -> de:antioxydant
      1. acide ascorbique -> de:acide-ascorbique
    34. acidifiant -> de:acidifiant
      1. acide citrique -> de:acide-citrique
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Nutrition

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Matières grasses ?
    Acides gras saturés ?
    Glucides ?
    Sucres ?
    Fibres alimentaires ?
    Protéines ?
    Sel ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par inf
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