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Tofu miso soup - S&B - 30 g

Tofu miso soup - S&B - 30 g

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Code-barres: 4901002141738 (EAN / EAN-13)

Quantité : 30 g

Conditionnement : Boîte, Carton, en:Cardboard Box

Marques : S&B

Catégories : Plats préparés, Produits déshydratés, Produits lyophilisés à reconstituer, Soupes, Plats préparés déshydratés, Soupes déshydratées, Soupe miso, en:instant miso soup

Origine des ingrédients : Japon

Lieux de fabrication ou de transformation : Japan, Japon

Magasins : Coles, Woolworths

Pays de vente : Australie, France, Nouvelle-Zélande, Suisse

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

22 ingrédients

Miso en poudre (soja, riz, sel) (49,4 %), dextrine, sucre, tofu (Soja, Agent raffermissant: E516, Tréhalose, Amidon de maïs modifié) (6,0 %), Algues wakame déshydratées (4,0 %), Exhausteur de goût: E621, E631, E635, Sel, Oignon vert déshydraté (1,0 %), Varech en i poudre, acidifiant: Acide citrique

Allergènes : Soja

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E1400 - Dextrines

Additif : E621 - Glutamate monosodique

Additif : E631 - Inosinate disodique

Additif : E635 - 5'-ribonucléotide disodique

Ingrédient : Exhausteur de goût
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

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Additifs

E1400 - Dextrines

Dextrine : Les dextrines sont des glucides amorphes de formule brute approximative -C6H10O5-n. Elles sont obtenues par chauffage de l'amidon vers 160°C ou par son hydrolyse acide vers 100°C. Des dextrines se forment dans la croûte du pain lors de la cuisson, ce qui lui confère sa couleur et son parfum. On les trouve sous forme de poudre blanche, jaune ou brune. Elles sont plus ou moins solubles dans l'eau et donnent les solutions incolores et dextrogyres.
Source : Wikipedia

E330 - Acide citrique

L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

E516 - Sulfate de calcium

Sulfate de calcium : Le sulfate de calcium est un corps composé chimique minéral anhydre, solide de structure ionique , formé simplement d'un anion sulfate et d'un cation de calcium, de formule chimique CaSO4 et de masse molaire 136‚14 g/mol. Il correspond en réalité le plus souvent à un corps minéral naturel, nommé anhydrite, typique des évaporites, assez abondant, quoique caché car il se dégrade en gonflant à l'eau, en engendrant en surface le plus souvent un composé dihydratée, CaSO4·2H2O, minéral emblématique des roches évaporites, encore plus abondant, connu par les minéralogistes ou géologues sous le nom de « gypse ». Il peut aussi former le plus souvent par transformation thermique un corps minéral hémihydraté, CaSO4·1/2H2O, il s'agit de la bassanite ou plus communément un des composés majeurs du « plâtre », poudre blanche obtenue par cuisson du gypse et pilage.
Source : Wikipedia

E621 - Glutamate monosodique

Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
Source : Wikipedia

E631 - Inosinate disodique

Inosinate disodique : L'inosinate disodique -E631- -ou disodium 5'-Inosinate ou sous format abrégé IMP- est un sel di-sodique de l'acide inosinique -E630-. Il possède une saveur umami et est utilisé comme additif alimentaire dans les denrées alimentaires. Il est utilisé en synergie avec un autre exhausteur de goût, le glutamate monosodique -E621, le sel sodique de l'acide glutamique-. On le trouve principalement sous forme hydratée -Numéro EINECS 225-146-4- de 1 à 7 molécules d'eau.
Source : Wikipedia

E635 - 5'-ribonucléotide disodique

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Ingrédients non reconnus : Agent-raffermissant, Algues-wakame-deshydratees, Varech-en-i-poudre
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Caractère végétalien inconnu
Ingrédients non reconnus : Agent-raffermissant, Algues-wakame-deshydratees, Varech-en-i-poudre
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Caractère végétarien inconnu
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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

Détail de l'analyse des ingrédients
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: Miso (_soja_, riz, sel), dextrine, sucre, tofu (_Soja_, Agent raffermissant (e516), Tréhalose, Amidon de maïs modifié), Algues wakame déshydratées 4%, Exhausteur de goût (e621), e631, e635, Sel, Oignon vert 1%, Varech en i poudre, acidifiant (Acide citrique)
Miso -> en:miso - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 20916 - percent_min: 11.5 - percent_max: 79

_soja_ -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.83333333333333 - percent_max: 79

riz -> en:rice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100 - percent_min: 0 - percent_max: 39.5

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 14.6000005

dextrine -> en:e1400 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4 - percent_max: 41.5

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 4 - percent_max: 12

tofu -> en:tofu - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20904 - percent_min: 4 - percent_max: 12

_Soja_ -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 12

Agent raffermissant -> fr:agent-raffermissant - percent_min: 0 - percent_max: 6

e516 -> en:e516 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6

Tréhalose -> en:trehalose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 4

Amidon de maïs modifié -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 3

Algues wakame déshydratées -> fr:algues-wakame-deshydratees - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 4

Exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer - percent_min: 1 - percent_max: 4

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e635 -> en:e635 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 1 - percent_max: 4

Sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 1 - percent_max: 4

Oignon vert -> en:spring-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11003 - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1

Varech en i poudre -> fr:varech-en-i-poudre - percent_min: 0 - percent_max: 1

acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1

Acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1

Nutrition

Données manquantes pour calculer le Nutri-Score

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Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (10g)	Comparé à: Soupes déshydratées
Énergie	1 383 kj (324 kcal)	138 kj (32 kcal)	+238 %
Matières grasses	6,4 g	0,64 g	+151 %
Acides gras saturés	1,1 g	0,11 g	+21 %
Glucides	42,1 g	4,21 g	+196 %
Sucres	12 g	1,2 g	+509 %
Fibres alimentaires	9 g	0,9 g	+626 %
Protéines	20 g	2 g	+614 %
Sel	14,6 g	1,46 g	+579 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	1 %	1 %

Taille d'une portion : 10g

Environnement

Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu

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