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Moutarde Fins Gourmets - Maille - 375 ml

Moutarde Fins Gourmets - Maille - 375 ml

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Certaines informations de ce produit ont été fournies directement par son fabricant Unilever France.

Code-barres: 3036810207923 (EAN / EAN-13)

Nom générique : Spécialité aux deux moutardes et au vin blanc.

Quantité : 375 ml

Conditionnement : Film, Bocal, Enveloppage

Marques : Maille

Catégories : Condiments, Sauces, Moutardes, en:groceries, Spécialité Moutarde

Labels, certifications, récompenses : Point Vert

Origine du produit et/ou de ses ingrédients : France

Magasins : Super U, Magasins U, Delhaize, carrefour.fr

Pays de vente : Belgique, France, Japon, Luxembourg, Pérou, Suisse

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    26 ingrédients


    Moutarde de Dijon 52% (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d'alcool, sel, acidifiant : acide citrique, conservateur : DISULFITE de potassium), huile de colza, moutarde à l'ancienne 18% (vinaigre d'alcool, graines de MOUTARDE, eau, sel, sucre, arôme naturel), vin blanc 1,9%, amidon modifié de pomme de terre, eau, farine de MOUTARDE, épaississant : gomme xanthane, sel, épices (dont CÉLERI)
    Allergènes : Céleri, Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites
    Traces : Céleri, Gluten, Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E224 - Disulfite de potassium


    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia
  • E330 - Acide citrique


    Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.
    Source : Wikipedia
  • E415 - Gomme xanthane


    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients


    Moutarde de Dijon 52% (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d'alcool, sel, acidifiant (acide citrique), conservateur (DISULFITE de potassium)), huile de colza, moutarde à l'ancienne 18% (vinaigre d'alcool, graines de MOUTARDE, eau, sel, sucre, arôme naturel), vin blanc 1.9%, amidon modifié de pomme de terre, eau, MOUTARDE, épaississant (gomme xanthane), sel, épices (dont CÉLERI)
    1. Moutarde de Dijon -> en:dijon-mustard - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 52 - percent: 52 - percent_max: 52
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 8.66666666666667 - percent_max: 52
      2. graines de MOUTARDE -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 26
      3. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 17.3333333333333
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 13
      5. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 10.4
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10.4
      6. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 8.66666666666667
        1. DISULFITE de potassium -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.66666666666667
    2. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 18 - percent_max: 28.1
    3. moutarde à l'ancienne -> fr:moutarde-a-l-ancienne - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 18 - percent: 18 - percent_max: 18
      1. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3 - percent_max: 18
      2. graines de MOUTARDE -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9
      3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
      5. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.6
      6. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3
    4. vin blanc -> en:white-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 1.9 - percent: 1.9 - percent_max: 1.9
    5. amidon modifié de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
    6. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
    7. MOUTARDE -> en:mustard - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
    8. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
      1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
    9. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
    10. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
      1. dont CÉLERI -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.9

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 18

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 3

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 5, valeur arrondie : 5)
    • Fibre : 3 / 5 (valeur : 2.9, valeur arrondie : 2.9)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 18, valeur arrondie : 18)

    Points négatifs : 16

    • Énergie : 4 / 10 (valeur : 1480, valeur arrondie : 1480)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.7, valeur arrondie : 1.7)
    • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.5, valeur arrondie : 2.5)
    • Sodium : 10 / 10 (valeur : 1600, valeur arrondie : 1600)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 13 (16 - 3)

    Nutri-Score : D

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    Sucres en faible quantité (1.7%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en quantité élevée (4%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Moutardes
    Énergie 1 480 kj
    (354 kcal)
    +129 %
    Matières grasses 35 g +293 %
    Acides gras saturés 2,5 g +233 %
    Glucides 3,3 g -59 %
    Sucres 1,7 g -65 %
    Fibres alimentaires 2,9 g +4 %
    Protéines 5 g -18 %
    Sel 4 g +10 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 18 %
Taille d'une portion : 10 ml (10 Millil Etat initial)

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Autres informations

Préparation : fr:

Conditions de conservation : À conserver entre 2°C et 25°C

Durée de conservation après ouverture : 1 mois

Service consommateur : Maille Relation Consommateurs, Unilever France, 20 rue des Deux Gares 92842 Rueil-Malmaison Cedex