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Delikatess Fleischkäse

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Code-barres: 2167247003459 (EAN / EAN-13)

Labels, certifications, récompenses : en:IP-Suisse, Fabriqué en Suisse

Magasins : Migros

Pays de vente : Suisse

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    46 ingrédients

     : Schweinefleisch*, Speck*, Wasser, Schwarten (mit Kochsalz jodiert), Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierung sstoff: Natriumnitrit), Milchprotein, Milchzucker, Stabilisator: Diphosphat, Gewürze, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Gewürzextrakt. *in IP-SUISSE Qualität aus der Region. Ingredienti: carne di maiale*, lardo*, acqua, cotenne* (con sale da cucina iodato), sale nitritato per salamoia (sale da cucina, conservante: nitrito di sodio). proteine del latte, lattosio, stabilizzante: difosfato, spezie, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico, antiossidante: acido ascorbico, estratto di spezia. *in qualità IP-SUISSE dalla regione. Richtlinien/Directives: IP-SUISSE, www.ipsuisse.ch Zertifikation/Certification: ProCert Nährwerte valeurs nutritives Kohlenhydrate|glucides 1.5g 100 g davon Zucker | dont sucres 1.0g Energie| énergie Fett matières grasses 20g
    Allergènes : Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : de:konservierung-sstoff, de:diphosphat, de:in-ip-suisse-qualität-aus-der-region, de:ingredienti, de:carne-di-maiale, de:lardo, de:acqua, de:cotenne, de:con-sale-da-cucina-iodato, de:sale-nitritato-per-salamoia, de:sale-da-cucina, de:conservante, de:nitrito-di-sodio, de:proteine-del-latte, de:lattosio, de:stabilizzante, de:difosfato, de:spezie, de:esaltatore-di-sapidità, de:glutammato-monosodico, de:antiossidante, de:acido-ascorbico, de:estratto-di-spezia, de:in-qualità-ip-suisse-dalla-regione, de:richtlinien, de:directives, de:www-ipsuisse-ch-zertifikation, de:certification, de:procert-nährwerte-valeurs-nutritives-kohlenhydrate-glucides-1-5g-100-g-davon-zucker-dont-sucres-1-0g-energie-énergie-fett-matières-grasses

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Bacon, Couenne, Protéine de lait, Lactose

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc, Bacon, Couenne

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    : Schweinefleisch, Speck, Wasser, Schwarten (mit Kochsalz jodiert), Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierung sstoff (Natriumnitrit)), Milchprotein, Milchzucker, Stabilisator (Diphosphat), Gewürze, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat), Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), Gewürzextrakt, in IP-SUISSE Qualität aus der Region, Ingredienti (carne di maiale), lardo, acqua, cotenne (con sale da cucina iodato), sale nitritato per salamoia (sale da cucina, conservante (nitrito di sodio)), proteine del latte, lattosio, stabilizzante (difosfato), spezie, esaltatore di sapidità (glutammato monosodico), antiossidante (acido ascorbico), estratto di spezia, in qualità IP-SUISSE dalla regione, Richtlinien, Directives, www.ipsuisse.ch Zertifikation, Certification (ProCert Nährwerte valeurs nutritives Kohlenhydrate|glucides 1.5g 100 g davon Zucker | dont sucres 1.0g Energie| énergie Fett matières grasses)
    1. Schweinefleisch -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 3.33333333333333 - percent_max: 100
    2. Speck -> en:bacon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28858 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. Schwarten -> en:pork-rind - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 25
      1. mit Kochsalz jodiert -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. Nitritpökelsalz -> en:nitrite-curing-salt - percent_min: 0 - percent_max: 20
      1. Kochsalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 20
      2. Konservierung sstoff -> de:konservierung-sstoff - percent_min: 0 - percent_max: 10
        1. Natriumnitrit -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
    6. Milchprotein -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. Milchzucker -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. Stabilisator -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      1. Diphosphat -> de:diphosphat - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. Gewürze -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. Geschmacksverstärker -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 10
      1. Mononatriumglutamat -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. Antioxidationsmittel -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
      1. Ascorbinsäure -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. Gewürzextrakt -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. in IP-SUISSE Qualität aus der Region -> de:in-ip-suisse-qualität-aus-der-region - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. Ingredienti -> de:ingredienti - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
      1. carne di maiale -> de:carne-di-maiale - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. lardo -> de:lardo - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. acqua -> de:acqua - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. cotenne -> de:cotenne - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
      1. con sale da cucina iodato -> de:con-sale-da-cucina-iodato - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. sale nitritato per salamoia -> de:sale-nitritato-per-salamoia - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
      1. sale da cucina -> de:sale-da-cucina - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
      2. conservante -> de:conservante - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
        1. nitrito di sodio -> de:nitrito-di-sodio - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
    19. proteine del latte -> de:proteine-del-latte - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. lattosio -> de:lattosio - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. stabilizzante -> de:stabilizzante - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
      1. difosfato -> de:difosfato - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    22. spezie -> de:spezie - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
    23. esaltatore di sapidità -> de:esaltatore-di-sapidità - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
      1. glutammato monosodico -> de:glutammato-monosodico - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
    24. antiossidante -> de:antiossidante - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
      1. acido ascorbico -> de:acido-ascorbico - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
    25. estratto di spezia -> de:estratto-di-spezia - percent_min: 0 - percent_max: 4
    26. in qualità IP-SUISSE dalla regione -> de:in-qualità-ip-suisse-dalla-regione - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385
    27. Richtlinien -> de:richtlinien - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
    28. Directives -> de:directives - labels: en:ip-suisse - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
    29. www.ipsuisse.ch Zertifikation -> de:www-ipsuisse-ch-zertifikation - percent_min: 0 - percent_max: 3.44827586206897
    30. Certification -> de:certification - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
      1. ProCert Nährwerte valeurs nutritives Kohlenhydrate|glucides 1.5g 100 g davon Zucker | dont sucres 1.0g Energie| énergie Fett matières grasses -> de:procert-nährwerte-valeurs-nutritives-kohlenhydrate-glucides-1-5g-100-g-davon-zucker-dont-sucres-1-0g-energie-énergie-fett-matières-grasses - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Matières grasses ?
    Acides gras saturés ?
    Glucides ?
    Sucres ?
    Fibres alimentaires ?
    Protéines ?
    Sel ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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