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Rösti alla bernese - Qualité & Prix - 500 g

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Rösti alla bernese - Qualité & Prix - 500 g

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Code-barres: 15156686

Quantité : 500 g

Marques : Qualité & Prix

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Plats préparés, Légumes préparés, Préparations à base de pommes de terre, Rostis

Pays de vente : Suisse

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Santé

Ingrédients

  • icon

    39 ingrédients

     : patate 84%, prodotto cotto e affumicato a base di carne di maiale «pancetta» 7% (carne di maiale, sale nitritato [sale da cucina, conservante [E 250]), destrosio, stabilizzanti [E 450, E 451], zucchero, antiossidante [E 301], estratti di spezie), prodotto a base di carne di maiale «pancetta» 3% ( carne di maiale, sale nitritato [sale da cucina, conservante [E 250]], spezie, destrosio, antiossidante [E 301], conservante [E 252]), cipolle, olio di colza, formaggio 1,5%, sale da cucina, amido di patate, farina di riso, spezie, antiossidanti (E 300, E 224 [solfito], E 330), zucchero, estratti di spezie, concentrato di succo di limone.
    Allergènes : Lait

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E224 - Disulfite de potassium

    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E252 - Nitrate de potassium

    Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

  • icon

    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : it:prodotto-cotto-e-affumicato-a-base-di-carne-di-maiale-pancetta, it:prodotto-a-base-di-carne-di-maiale-pancetta

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Viande de porc, Fromage

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc, Viande de porc

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : patate 84%, prodotto cotto e affumicato a base di carne di maiale «pancetta» 7% (carne di maiale, sale nitritato (sale da cucina, conservante (e250))), destrosio, stabilizzanti (e450), e451, zucchero, antiossidante (), spezie, prodotto a base di carne di maiale «pancetta» 3% (carne di maiale, sale nitritato (sale da cucina, conservante (e250)), spezie, destrosio, antiossidante (), conservante ()), cipolle, olio di colza, formaggio 1.5%, sale da cucina, amido di patate, farina di riso, spezie, antiossidanti (e300, e224 (solfito), e330), zucchero, spezie, succo di limone
    1. patate -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003 - percent: 84
    2. prodotto cotto e affumicato a base di carne di maiale «pancetta» -> it:prodotto-cotto-e-affumicato-a-base-di-carne-di-maiale-pancetta - percent: 7
      1. carne di maiale -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
      2. sale nitritato -> en:nitrite-curing-salt
        1. sale da cucina -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
        2. conservante -> en:preservative
          1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    3. destrosio -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    4. stabilizzanti -> en:stabiliser
      1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    7. antiossidante -> en:antioxidant
    8. spezie -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. prodotto a base di carne di maiale «pancetta» -> it:prodotto-a-base-di-carne-di-maiale-pancetta - percent: 3
      1. carne di maiale -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
      2. sale nitritato -> en:nitrite-curing-salt
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        2. conservante -> en:preservative
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      4. destrosio -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      5. antiossidante -> en:antioxidant
      6. conservante -> en:preservative
    10. cipolle -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
    11. olio di colza -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
    12. formaggio -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent: 1.5
    13. sale da cucina -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    14. amido di patate -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    15. farina di riso -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520
    16. spezie -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    17. antiossidanti -> en:antioxidant
      1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. e224 -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes
        1. solfito -> en:sulfite
      3. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    19. spezie -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. succo di limone -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028

Nutrition

  • icon

    Bonne qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 4

    • Protéines : 2 / 5 (valeur : 3.5, valeur arrondie : 3.5)
    • Fibre : 2 / 5 (valeur : 2, valeur arrondie : 2)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 6

    • Énergie : 5 / 10 (valeur : 1883, valeur arrondie : 1883)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
    • Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 1.5, valeur arrondie : 1.5)
    • Sodium : 0 / 10 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (6 - 4)

    Nutri-Score :

  • icon

    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (0.5%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en faible quantité (0%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Rostis
    Énergie 1 883 kj
    (450 kcal)     		+257 %
    Matières grasses 5 g -10 %
    Acides gras saturés 1,5 g +40 %
    Glucides 11 g -27 %
    Sucres 0,5 g -3 %
    Fibres alimentaires 2 g +7 %
    Protéines 3,5 g +30 %
    Sel 0 g -100 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par michelemara
Dernière modification de la page produit le par vaporous.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, teolemon.

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