E405 - Alginate de propane-1

Fonctions : Support, Émulsifiant, Stabilisant, Épaississant

L'alginate de propane-1‚2-diol est un ester de l'acide alginique. Il est notamment utilisé comme additif alimentaire sous le nom d'E405. Portail de la chimie Portail de l'alimentation et de la gastronomie Portail de la phycologie - Wikipédia